Torres

​El brunch de La Vinoteca Torres: el nou plaer dominical de Barcelona

La variada carta inclou des dels clàssics ous benedictins a originals plats freds de carn o peix o postres per delectar els paladars més exigents

​Família Torres enllesteix la construcció del celler Purgatori a Costers del Segre

| 04/07/2018 a les 12:20h
Especial: PROPERES ACTIVITATS
Arxivat a: Gastronomia, Barcelona brunch, La Vinoteca Torres, Torres
Imatge il·lustrativa
La Vinoteca Torres s'uneix a la tendència gastronòmica anglosaxona del brunch amb una original proposta a la carta per gaudir d'un esmorzar tardà o dinar lleuger tots els diumenges a Barcelona. El restaurant de la Familia Torres al cèntric Passeig de Gràcia fa un desplegament culinari de sabors i productes frescos, amb plats tradicionals i contemporanis, dolços i salats, que poden acompanyar-se de vins a copes o còctels elaborats a base de fruites.

La carta del nou brunch de La Vinoteca Torres s’estructura en tres apartats que s’inspiren en el cicle vegetatiu de la vid. La floració ofereix singulars propostes fredes de carn o peix com el “tiradito” de reig amb crema de xili groc, l’amanida de roastbeef, formatge blau i ruca o l'steak tàrtar amb rovell d’ou de guatlla. 

Al verolat, el comensal trobarà alguns dels plats tradicionalment vinculats al brunch, però en versió renovada, com són els ous poché amb bacó i verdures rostides o els ous benedictins amb salsa holandesa i papada glacejada, o originals sandvitxos com el bikini trufat amb formatge de Tou dels Til·lers, encenalls de pernil i sobrassada, o la torrada de salmó curat artesanal amb anet, crema d’alvocat i concassé de tomàquet. 

La verema es destina als postres i posa la nota dolça a una proposta creada pel xef Carlos Londres per a delectar els paladars més exigents. Les opcions inclouen el cheesecake de fruits vermells sobre galeta d’avellana, els pancakes especiats amb salsa de xocolata i xarop d’auró, a més de fruita fresca amb granissat de menta o una selecció de gelats i sorbets artesans.

Per completar aquesta experiència gastronòmica dominical, La Vinoteca Torres també proposa sucs de fruites naturals i còctels vigoritzants, a més de la seva extensa carta de vins amb més d’un centenar de referencies, la majoria disponibles a copes, de vins elaborats per la Família Torres a Espanya, Xile i Califòrnia, i per altres reputats cellers familiars com els integrants de les Primum Familiae Vini.

Un oasi en ple Passeig de Gràcia de Barcelona

La Vinoteca Torres compta amb una agradable terrassa per a 44 comensals, ideal per gaudir del brunch aquest estiu. Un espai únic al Passeig de Gràcies pel seu elegant mobiliari i cuidada decoració amb estovalles de fil i envoltat de vegetació. Un oasi en ple cor de la ciutat on gaudir del vi i la gastronomia.

Brunch, tots els diumenges de 13 a 16h
Preu mig: 25-30 €
La Vinoteca Torres, Passeig de Gràcia, 78 · Barcelona
lavinotecabcn@torres.es / 93 272 6625

També us pot interessar

Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Lourdes López | 1 comentari
Brases, fumats i molta paciència. Fer la barbacoa a casa és complicat. En aquests restaurants de Barcelona menjareu carns, peixos i vegetals a la brasa. Sereu feliços i esmolareu l'escuradents
Imatge il·lustrativa
Isabelle Kliger, escriptora de viatges, cultura i menjar de la revista Forbes, proposa 12 vins catalans per les festes.
Imatge il·lustrativa
La Guia de Vins de Catalunya publica els millors vins d'aquesta edició 2021

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Pedro Ballesteros ha radiografiat els escumosos espanyols per publicar a la revista Decanter
Imatge il·lustrativa
Xavi Ayala
Us proposem cinc vins negres molt ben fets, amb preus imbatibles, i fàcils de trobar a qualsevol supermercat.
Imatge il·lustrativa
Celler Masroig presenta la segona edició del seu Room Escape virtual per gaudir del celler des de casa vostra durant aquests temps de restriccions.
Imatge il·lustrativa
Ruth Troyano
Trobem una sèrie de retalls que son rases de vinya i d’altres arbres fruiters i al seu interior hi va aflorar molt de material antic, amb centenars de fragments ceràmics... | Podem afirmar que a les comarques de Lleida hi ha evidencia de traces agrícoles ibèriques