NOVETATS

​Terra Remota presenta la nova gamma de vins "La Part dels Àngels"

Ales Blanques, Ales Roses i Ales Negres són els tres nous vins que componen una gamma "easy drinking" -fàcils de beure-, pensada per al consum desenfadat i d'iniciació

Andrew Jefford, articulista de Decanter, lloa els vins de la DO Empordà

| 14/05/2018 a les 11:34h
Arxivat a: Vins, Terra Remota, La Part dels Àngels
El celler de Marc i Emma Bournazeau a la DO Empordà acaba de presentar la seva nova gamma de vins joves "La part dels Àngels", formada per tres nous vins pensats per a moments informals: Ales Blanques, Ales Roses i Ales Negres, que surten al mercat amb la collita 2017.

L'origen d'aquesta línia cal buscar-lo en els vins que el celler descartava a l'hora de fer els cupatges dels vins de la gamma "Camino". Eren partides que no assolien el nivell d'excel·lència que exigeix Marc Bournazeau per als seus vins, però que excedirien amb escreix les demandes de qualitat de molts elaboradors. Tot i això, Marc sempre va insistir en prescindir d'aquests litres, de manera que l'Emma Bournazeau va començar a dir-los "la part dels àngels", perquè d'alguna forma es perdien. 

A aquesta realitat s'hi va afegir la necessitat de respondre al compromís amb els seus clients, que en anys de veremes curtes no podien comptar amb el volum necessari per atendre les comandes. Emma i Marc Bournazeau mai no han comprat raïm per allargar la producció dels seus vins "Camino", que s'elaboren sempre i únicament a partir de la seva vinya a la DO Empordà. 

El resultat ha estat aquesta nova línia de vins. Per tal de garantir l'estabilitat de la producció i la qualitat del producte, el celler ha establert contractes amb viticultors de la Terra Alta, de manera que l'equip tècnic de Terra Remota estableix directrius de cultiu i determina i assisteix a la verema, que es fa a mà en caixes de 100 kg. La parella Bournazeau quant a l'elaboració dels seus vins, vol controlar al 100% el seu propi celler. Per això, a partir d'aquí, els raïms es traslladen en camió frigorífic fins a Terra Remota, on es procedeix a l'elaboració amb la cura habitual, en aquest cas amb criances curtes sobre les mares en tots tres vins. 

Una jove promesa que ja compta amb la confiança de restaurants com Els Tinars -un dels grans clàssics de les comarques gironines-, que els ha inclòs a la seva proposta "Menú Tastet" de dilluns a dijous.

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Imatge il·lustrativa
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Il·lustració de Ricard Bosch per encarrèg de Vilarnau.
Il·lustració de Ricard Bosch per encarrèg de Vilarnau.
Caves Vilarnau explica, amb un toc irònic i planer, com s'elabora el cava en deu fases
Imatge il·lustrativa
Us proposem 9 caves de diferents preus, criançes i nivells de sucre. Perquè gaudiu de la tardor amb bombolles.
Imatge il·lustrativa
Amb les Signature Wine Experiences, Família Torres busca atraure a l’enoturista exigent, oferint propostes memorables en grups reduïts de fins a 10 persones