Pere bonet, president del Consell Regulador del Cava
El 2017 ha resultat un exercici positiu en el qual les expedicions de cava han aconseguit la xifra de 252.515.336 milions d'ampolles (+3%) el que representa un valor econòmic total d'1.149,3 milions d'euros.
El mercat exterior creix en 3,2 milions d'ampolles, aconseguint la xifra rècord de 162,2 milions d'ampolles. Alemanya recupera la primera posició amb un destacat creixement del 10,5%. La Unió Europea presenta un resultat de 112,6 milions d'ampolles (+0,7%) i els països tercers 49,6 milions (+5,2%).
Quant a Catalunya i a l'Estat, el cava segueix sent el líder indiscutible dels vins escumosos de qualitat presentant un creixement del 4,7% superant els 90 milions d'ampolles, xifra que no s'obtenia des de 2010.
El cava ha assolit xifres récord tot i que el sector és "sensible a les turbulències polítiques", tal com ha assegurat Pere Bonet, president del Consell Regulador del Cava.
El cava ha assolit xifres récord tot i que el sector és "sensible a les turbulències polítiques", tal com ha assegurat Pere Bonet, president del Consell Regulador del Cava.
La consolidació del segment premium
El segment premium, creix significativament en 3,1 milions d'ampolles (10,7%) arribant als 32,6 milions d'ampolles. El mercat interior, que representa el 64,5% del total premium, creix un 14%. En mercat exterior, que augmenta un 5,1%, destaquen els creixements del cava premium en països com Suècia (63,3%) i Països Baixos (49%).
Dins del segment premium s'engloba també el Cava de Paratge Qualificat, el llançament internacional del qual va tenir lloc a Londres en el mes de novembre. Per tant, encara és aviat per analitzar els seus resultats. Les dades presentades representen únicament el període novembre-desembre.
La comercialització del cava ecològic creix un 48,17% aconseguint els 5,9 milions d'ampolles dels quals, un 79,58% ho elaboren empreses que compren vi base. Aquestes dades posen de manifest l'aposta dels viticultors per l'agricultura ecològica en el sector del cava.
Infografia; el sector del Cava en xifres
Infografia; el sector del Cava en xifres
