cellers

Família Torres presenta els vins que elabora Marimar Torres al comtat de Sonoma (Califòrnia), a Enofusión 2018

Marimar recull el llegat familiar en l’elaboració de vins i en el seu compromís mediambiental

La Vinoteca Torres estrena maridatge de jazz, vi i gastronomia els dimecres al vespre

| 27/01/2018 a les 10:30h
Arxivat a: Cellers, Família Torres, Marimar Torres, Vins Torres Califòrnia, Torres

Família Torres ha presentat els seus vins californians, els que elabora Marimar Torres al comtat de Sonoma (Califòrnia), al Congrés Internacional del Vi Enofusión, que s’ha celebrat en el marc de Madrid Fusión. El tast, al que han assistit unes 70 persones, l’ha dirigit el sommelier de Família Torres, Sergi Castro.

En un homenatge a les dones de la saga familiar, Sergi Castro ha destacat el paper important que han tingut a la història d’aquesta família de viticultors del Penedès. Recordant a Josefa Carbó, segona generació, que es va mantenir al capdavant del negoci quan va enviudar fins que el seu fill Miguel va acabar els estudis. I a Margarita Riera, que es va implicar de ple en el negoci, col·laborant intensament amb el seu marit Miguel Torres Carbó i superant junts les adversitats, com el bombardeig del celler durant la Guerra Civil.

Marimar Torres és la representant femenina de la quarta generació, germana de l’actual president Miguel A. Torres l’esposa del qual, Waltraud Maczassek, es va ocupar personalment de les exportacions a Alemanya, el seu país natal,  durant 25 anys. Les segueixen Cristina, filla de Marimar, qui en un futur prendrà el relleu de Marimar Estate, i Mireia Torres Maczassek, directora d’Innovació i coneixement de Família Torres i del celler Jean Leon.

Marimar Torres és una dona lluitadora i tenaç, que porta el vi a la sang i va fer realitat el seu somni de fer, ella també, el seu propi vi en sòl californià. Va plantar els primers ceps de chardonnay i pinot noir el 1986 a una vinya que va batejar amb el nom de Don Miguel, en honor al seu pare, a la que més tard se sumaria la vinya Doña Margarita, en honor a la seva mare, situades a les denominacions de Russian River Vallery i Sonoma Coast respectivament sota la influencia de l’Oceà Pacífic. El 1992, va construir el seu celler inspirat en una típica masia catalana.

Fidel al llegat de la família, Marimar Torres va plantar la vinya a l’estil europeu, treballant amb el màxim respecte envers el medi ambient. La viticultura ecològica, l’ús de les energies renovables – el celler és 100% solar-, el reciclatge de l’aigua, la protecció de la flora i fauna local i altres actuacions li han permès obtenir el 2017 el certificat de sostenibilitat que atorga la California Sustainable Winegrowing Alliance i que concep tota la propietat com un ecosistema.

Els vins de Marimar Estate provenen exclusivament de les seves vinyes i són una expressió autèntica del terrer. Segons Sergi Castro: “Marimar té una manera de treballar els vins molt europea; no hi ha dubte que els seus vins són molt de terrer, però al mateix temps es percep el seu toc personal”. “Són vins elegants, fins i de tall molt clàssic, elaborats amb suma delicadesa i fent de la sostenibilitat la seva raó de ser”, ha sentenciat el sommelier de Família Torres.

Chardonnay, pinot noir i albariño, les varietats estrella de Marimar

El tast ha abordat els sis principals vins de Marimar Estate, començant amb l’Albariño 2016, una varietat que s’ha adaptat molt bé a la vinya Don Miguel des del 2010, després de constatar que no prosperava en l’altra vinya, la de Sonoma Coast, perquè hi feia massa fred, fins i tot per a aquesta varietat. És un vi alegre, molt aromàtic i amb una acidesa vibrant i persistent.

Els vins de chardonnay de Marimar Estate són un exemple de classicisme. “Són vins de perfil molt borgonyés, comparables amb els grans chardonnays europeus”, ha comentat Sergi Castro en tastar La Masia 2015. És un vi exuberant i cremós, que ha envellit durant nou mesos sobre lies després de completar la fermentació malolàctica. Acero Chardonnay 2016, en canvi, és un vi que no ha estat en contacte amb el roure, fermenta en acer inoxidable, on també fa la fermentació malolàctica, donant lloc a un vi fresc i de tacte sedós.

Els tres vins de pinot noir són, segons Sergi Castro, “tres expressions molt diferents de la varietat borgonyesa, però que recullen l’essència del celler de la Marimar”. La Masia 2014 i Cristina 2014 provenen de la vinya Don Miguel, més càlida que la vinya Doña Margarita, on neix Mas Cavalls 2013. Són vins molt aromàtics, nets, de gran elegància i personalitat.

També us pot interessar

Ramon Roset | 16 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
01/01/1970
Un total de 35 cellers a Girona i 40 a Barcelona donaran a conèixer de manera directa i personalitzada els seus vins a professionals del món de la restauració, l’hostaleria, les botigues especialitzades i a la premsa
01/01/1970
És el primer programa que la UAB desenvolupa en aquesta matèria per formar especialistes en la gestió i promoció de les zones vinícoles | El curs comptarà amb ponents reconeguts com Lluís Tolosa, Silvia Naranjo, Jordi Alcover i Sole G. Insua
Font de la Canya
Ramon Francàs | 1 comentari
01/01/1970
“Si el que es vol realment és “vivificar” aquesta denominació, més enllà de mil·lenàries divinitats gregues i de preguntar-nos si es té do o no, no es pot prescindir de la nova saba” | ​És força paradoxal que la DO Penedès s’hagi ‘apropiat’ d’una imatge extreta del jaciment de Font de la Canya quan el Consell Regulador d’aquesta DO mai ha col·laborat amb la recerca del jaciment