​El cava espera un Nadal “normal”

Les vendes de cava aconsegueixen créixer durant els 9 primers mesos de l’any

Denuncien J. García Carrión per un cava de “Origen Valenciano”

| 26/12/2017 a les 19:55h
Arxivat a: Mercats, cava
El Consell Regulador del Cava espera tancar l’any amb unes vendes similars a les de l’any passat tot i les turbulències polítiques i econòmiques. El president del Consell, Pedro Bonet Ferrer, espera que les vendes de les festes nadalenques siguin “normals”. Durant els primers nou mesos de l’any (s’acaben de donar les dades) s’han venut 7,1 milions d’ampolles més que en el mateix període de l’any passat (un 4,4% més). Es creix tant al mercat interior (+4,13%) com a l’exterior (+4,61%). Ara bé, moltes caves asseguren que han passat un octubre “negre”. Sembla que al novembre la situació va millorar però fins al gener no es coneixeran amb exactitud les dades a través de les declaracions trimestrals que fan els cellers. Els caves Premium, així mateix, han crescut un notable 13,69% de gener a setembre passats.

El president del Consell Regulador del Cava confia que “el coixí que portàvem fins a setembre i un Nadal normal ens permetin mantenir les vendes de l’any passat”. Alemanya es consolida durant els nou primers mesos del 2017 com al primer mercat d’exportació, superant per poc a Bèlgica, que l’any passat va encapçalar la llista dels principals importadors. La recuperació d’Alemanya va lligada directament a l'increment de vendes de Freixenet, que ha recuperat les vendes perdudes a causa d’una apujada de preus que va aplicar.

Aquest Nadal s’estrenen al mercat els caves de Paratge Qualificat, la nova categoria que dona visibilitat a la més alta gamma del cava. O sigui, el vèrtex de la piràmide qualitativa del sector. Superen el PVP de 50 euros i arriben a vendre’s fins i tot a 130 euros. N’hi ha actualment dotze de nou cellers. Pedro Bonet, que deixarà el càrrec de president el mes de març de l’any que ve, considera que amb els Cava de Paratge Qualificat es fa "justícia" al cava, que defineix com "un producte excel·lent". A més, els veu com un revulsiu qualitatiu i confia que el seu prestigi i excel·lència s'encomani a la resta de productes de gamma alta del sector.

D’altra banda, ja s’estan tramitant tres nous caves de Paratge Qualificat (Llopart, Agustí Torelló Mata i Pere Ventura), que estan pendents del darrer tràmit davant el Ministeri d’Agricultura, després d’haver superat la valoració final del comitè de tast.

També us pot interessar

01/01/1970
Analitzem amb Màrius Fuertes les calories de la cervesa i del suc de taronja | És certa la afirmació "panxa cervesera"?
Ramon Roset | 16 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Ramon Francàs
01/01/1970
El consum de vi es manté estable, i repunta el de la cervesa | El consum en bag-in-box creix mentre l'ampolla de 75 cl s'estanca | El vi blanc es manté en valor millor que el negre, i el rosat amb DOP puja amb força | En poc temps es començarà a beure a Espanya més vi amb DOP que sense ella | El preu del cava a les llars es manté per sobre dels 5 € / l
01/01/1970
Gaia, el nou monovarietal de sauvignon blanc de Loxarel elaborat amb raïm de vinyes d’alçada i fermentat parcialment en àmfores de fang | Torna al mercat el pròxim mes de febrer amb una etiqueta renovada amb una il·lustració de l’Arca de Noé que simbolitza una segona vida
01/01/1970
La International Kulturbörse Freiburg celebra la seva 30a edició del 21 al 24 de gener