novetats

Eudald Massana Noya elabora INNAT, el primer cava sense sulfits del Penedès

El celler Eudald Massana Noya fa un pas més enllà en l’agricultura ecològica i biodinàmica i elabora un cava sense sulfits afegits, un cava únic i revolucionari

7 vins blancs amb fusta que has de tastar

| 07/12/2017 a les 16:38h
Especial: Destacat Cupatges! El més llegit
Arxivat a: Els vins de la setmana, INNAT, Cava, Cava sense sulfits, Eudald Massana Noya
El celler Eudald Massana Noya llença al mercat, Innat el primer cava sense sulfits del Penedès. Innat és el resultat d’anys d’investigació que han conclòs amb un cava elaborat a partir de les varietats Xarel·lo i Macabeu, de les vinyes de la finca, d’agricultura ecològica i situades a Subirats. De bombolla elegant, fina, i amb un gran equilibri en boca, i essència de joventut.

No utilitzar sulfits en l’elaboració d’aquest cava suposa un símbol de respecte cap a la naturalesa i els éssers que hi viuen, un dels pilars fonamentals que distingeixen aquest celler del Penedès. “Innat pot representar un precedent en l’elaboració de productes sense sulfits i una innovació dins del sector” afirma Eudald Massana Noya, propietari del celler. Innat és un cava que no només busca aconseguir que els seus consumidors en gaudeixin, sinó també transmetre la puresa del cava i que aquest sigui saludable, tanmateix ofereix una alternativa a aquelles persones intolerants als sulfits o que busquen no ingerir productes que continguin aquesta substància. 

El Celler Eudald Massana Noya aposta per seguir creixent, sempre en base a la seva filosofia; la d’elaborar productes d’alta qualitat, amb l’ecologia com a base i la biodinàmica com a filosofia de treball.

Aquest celler també treballar amb cercle tancat, es a dir, només amb raïm i most de la pròpia finca, que li permet desenvolupar projectes d’investigació en agricultura ecològica, i preservar el caràcter i autenticitat de la finca. “Apostem per crear els vins i caves des de la vinya, la nostra forma de treballar i la nostre finca ens ho permet” explica Eudald Massana Noya.

 

També us pot interessar

Ramon Roset | 16 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg

COMENTARIS

El primer cava sense sulfits del Penedès?
Anònim, 11/12/2017 a les 12:05
+6
-0
Hauríem de revisar que fan els companys de sector al Penedès abans de publicar noticies...
A la darrera edició de la fira Alimentaria el celler 1+1=3 ja va presentar un cava sense sulfits.



FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
01/01/1970
Un total de 35 cellers a Girona i 40 a Barcelona donaran a conèixer de manera directa i personalitzada els seus vins a professionals del món de la restauració, l’hostaleria, les botigues especialitzades i a la premsa
01/01/1970
És el primer programa que la UAB desenvolupa en aquesta matèria per formar especialistes en la gestió i promoció de les zones vinícoles | El curs comptarà amb ponents reconeguts com Lluís Tolosa, Silvia Naranjo, Jordi Alcover i Sole G. Insua
Font de la Canya
Ramon Francàs | 1 comentari
01/01/1970
“Si el que es vol realment és “vivificar” aquesta denominació, més enllà de mil·lenàries divinitats gregues i de preguntar-nos si es té do o no, no es pot prescindir de la nova saba” | ​És força paradoxal que la DO Penedès s’hagi ‘apropiat’ d’una imatge extreta del jaciment de Font de la Canya quan el Consell Regulador d’aquesta DO mai ha col·laborat amb la recerca del jaciment