novetats

Eudald Massana Noya elabora INNAT, el primer cava sense sulfits del Penedès

El celler Eudald Massana Noya fa un pas més enllà en l’agricultura ecològica i biodinàmica i elabora un cava sense sulfits afegits, un cava únic i revolucionari

7 vins blancs amb fusta que has de tastar

| 07/12/2017 a les 16:38h
Especial: Destacat Cupatges!
Arxivat a: Els vins de la setmana, INNAT, Cava, Cava sense sulfits, Eudald Massana Noya
El celler Eudald Massana Noya llença al mercat, Innat el primer cava sense sulfits del Penedès. Innat és el resultat d’anys d’investigació que han conclòs amb un cava elaborat a partir de les varietats Xarel·lo i Macabeu, de les vinyes de la finca, d’agricultura ecològica i situades a Subirats. De bombolla elegant, fina, i amb un gran equilibri en boca, i essència de joventut.

No utilitzar sulfits en l’elaboració d’aquest cava suposa un símbol de respecte cap a la naturalesa i els éssers que hi viuen, un dels pilars fonamentals que distingeixen aquest celler del Penedès. “Innat pot representar un precedent en l’elaboració de productes sense sulfits i una innovació dins del sector” afirma Eudald Massana Noya, propietari del celler. Innat és un cava que no només busca aconseguir que els seus consumidors en gaudeixin, sinó també transmetre la puresa del cava i que aquest sigui saludable, tanmateix ofereix una alternativa a aquelles persones intolerants als sulfits o que busquen no ingerir productes que continguin aquesta substància. 

El Celler Eudald Massana Noya aposta per seguir creixent, sempre en base a la seva filosofia; la d’elaborar productes d’alta qualitat, amb l’ecologia com a base i la biodinàmica com a filosofia de treball.

Aquest celler també treballar amb cercle tancat, es a dir, només amb raïm i most de la pròpia finca, que li permet desenvolupar projectes d’investigació en agricultura ecològica, i preservar el caràcter i autenticitat de la finca. “Apostem per crear els vins i caves des de la vinya, la nostra forma de treballar i la nostre finca ens ho permet” explica Eudald Massana Noya.

 

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Imatge il·lustrativa
Es pot gaudir del cava sense entendre-hi? Sí… però segurament menys | Fermentacions, bombolla, conservació... En el cas del cava, més coneixement també és més plaer.
Imatge il·lustrativa
Ramon Francàs
La mini casa s'ha instal·lat al celler Artcava, a Avinyonet del Penedès | Els promotors volen instal·lar-ne una a cada DO vitivinícola catalana | Passar-hi una nit s’ofereix per 129 euros, sense televisió, WiFi ni cortines

COMENTARIS

El primer cava sense sulfits del Penedès?
Anònim, 11/12/2017 a les 12:05
+6
-0
Hauríem de revisar que fan els companys de sector al Penedès abans de publicar noticies...
A la darrera edició de la fira Alimentaria el celler 1+1=3 ja va presentar un cava sense sulfits.



FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Imatge il·lustrativa
Us proposem 9 caves de diferents preus, criançes i nivells de sucre. Perquè gaudiu de la tardor amb bombolles.
Imatge il·lustrativa
La Confraria també investirà el divendres 19 d’octubre a Ramon Mirabet, Ivana Miño, Guillem Sans, Jaume Padrós, Cristina Jolonch, Leonard Beard i Maria Eugènia Puig com a Confrares de Mèrit
Imatge il·lustrativa
L’ampolla d’aquest escumós Premium s’inspira en les plomes que Mistinguett, la vedet francesa més famosa de tots els temps, va utilitzar per primera vegada en un espectacle