tastos

Aires de Garbet, la garnatxa més mediterrània

Tastem l'Aires de Garbet, un vi de finca de Perelada fet amb garnatxa 100% del Cap de Creus

Un vi que es caracteritza per la influència que rep del mar mediterrani i uns sòls pissarrosos.

Javier Suqué: "El nou celler que començem a construïr converteix Perelada en un destí turístic, cultural, gastronòmic i d'oci de primer ordre"

| 04/09/2017 a les 17:04h
Arxivat a: Els vins de la setmana, Perelada, Do Empordà, Aires de Garbet, Perelada
Aires de Garbet
DO: DO Empordà
Celler: Perelada
PVP: 38 €

Tastem l'Aires de Garbet, una garnatxa provinent de la Finca que porta el mateix nom situada al nord del Cap de Creus, a l'Alt Empordà
. Aquest vi de finca de Peralada està fet amb garnatxa 100% i té 15 mesos de criança en bótes de roure francès de segon vi de 300 litres.

El seu artífex, en Delfí Sanahuja, defineix el vi com "la Garnatxa més Mediterrània, doncs està just davant del Mediterrani i en rep la seva màxima influència". L'enòleg busca una garnatxa amb caràcter mediterrani però sense perdre frescor i elegància. Quan parla de l'Aires de Garbet parla d'un vi amb "llum, ja que no només li incideix el sol directament durant tot el dia sinó que també rep la llum reflectida del mar".

Aquesta brisa marina -marinada- juntament amb la tramuntana, són dos vents que afecten constantment la Finca Garbet i que li aporten una frescor al vi que el fa únic.

Nota de tast de l'Aires de Garbet

Presenta un color vermell cirera intens amb rivet púrpura. Capa alta. Net i brillant. Deixa una abundant i densa llàgrima a la copa. En nas és complex, expressiu i intens amb fruites vermelles madures, ben acompanyades d'aromes balsàmiques que recorden els matollars mediterranis i de subtils notes especiades provinents de la seva criança en bótes de roure.
En boca és voluminós i equilibrat. Amb bona acidesa. El pas de boca és sedós, de tacte càlid i amb uns tanins suaus i ben polits. Generós en aromes afruitades, espècies dolces i notes balsàmiques, és un vi elegant i llaminer. Té un final llarg.
 

Finca Garbet, al Cap de Creus Foto: Perelada

També us pot interessar

Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Lourdes López | 2 comentaris
Brases, fumats i molta paciència. Fer la barbacoa a casa és complicat. En aquests restaurants de Barcelona menjareu carns, peixos i vegetals a la brasa. Sereu feliços i esmolareu l'escuradents
Imatge il·lustrativa
Isabelle Kliger, escriptora de viatges, cultura i menjar de la revista Forbes, proposa 12 vins catalans per les festes.
Imatge il·lustrativa
La Guia de Vins de Catalunya publica els millors vins d'aquesta edició 2021

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Pedro Ballesteros ha radiografiat els escumosos espanyols per publicar a la revista Decanter
Michael league té 4 Grammy amb un dels seus grups, Snarky Puppy
Michael league té 4 Grammy amb un dels seus grups, Snarky Puppy | Creative Commons
Sergi Cortés
Michael League, compositor i instrumentista novaiorquès, trasllada el seu festival Ground Up a l'Anoia | Ca N'Estruc, patrocinador, va donar el tret de sortida amb un concert amb petit format i un tast de vins al celler d'Esparraguera
Els 12 cuiners del festival.
Els 12 cuiners del festival. | festival gastronòmic oríGenes
Ruth Troyano
El festival gastronòmic OríGenes tindrà lloc un o dos cops l’any. De moment se celebrarà al Palauet de Teià, però no descarten altres localitzacions
Imatge il·lustrativa
​Els cellers De Muller de Reus, Padró i Família de Bràfim i Vives Ambròs de Montferri han estat els que han aconseguit més distincions, en una edició que ha quedat molt repartida entre el territori