vi i cervesa

Vi versus cervesa; Les persones que compren vi consumeixen aliments més saludables segons el British Medical Journal

L'estudi es va fer a 98 supermercats danesos, amb 3,5 milions de transaccions aleatòries durant sis mesos

Els compradors de vins van comprar més olives, fruites i verdures, llet i carn baixa en greix que els compradors de cervesa

Vi versus cervesa, infografia de calories

| 27/07/2017 a les 11:19h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Espai Nutrició, cervesa, Vi i cervesa, Vi versus cervesa, vi
La mostra van ser 98 supermercats danesos
La mostra van ser 98 supermercats danesos | iStock
British Medical Journal mostra en un estudi fet a Dinamarca que les persones que prefereixen el vi a la cervesa compren aliments més saludables i solen portar una dieta també més saludable.

DADES DE L'ESTUDI:

Objectiu: Investigar si les persones que compren vi compren aliments més saludables que els que compren cervesa.

Estudi: Transversal

Configuració de supermercats a Dinamarca

Dades: 98 supermercats danesos. 3,5 milions de transaccions aleatòries durant sis mesos. Amb informació sobre el número i el tipus d'article.

Resultats: Els compradors de vins van comprar més olives, fruites i verdures, aus de corral, oli i formatge, llet i carn baixa en greix que els compradors de cervesa. Els compradors de cervesa van comprar més plats preparats, sucre, embotits, patates fregides, porc, salsitxes, xai i refrescos que els compradors de vi.

Conclusions: Els compradors de vi van fer més compres d'aliments saludables que les persones que compren cervesa.
 
Percentatges de les quatre categories de compradors d'alcohol que van comprar les 40 categories d'aliments diferents:
 
Categoria d'aliments Compradors de cervesa  (n = 230 935)  Compradors de vins 
(n = 202 992)
Compradors de cervesa i vi 
(n = 42 147)
Compradors sense alcohol 
(n = 3 023 550)
Fruita o verdura 38 51 58 42
Patates 11 16 22 9
Pa de motlle 32 37 44 35
Pasta 3 4 5 3
Arros 4 4 6 3
Carn de vaca 4 5 7 3
Vedella 0 1 1 0
Porc 14 16 22 13
Aus de corral 9 13 15 10
Xai <0,5 <0,5 <0,5 <0,5
Peix 14 17 23 11
Carn baixa en greix 2 2 2 2
Salsitxes 4 4 6 4
Embutits 23 25 32 23
Embutits baixos en greix 3 4 4 4
Llet 44 51 60 48
Llet baixa en greixos 13 16 17 16
Formatge 21 28 35 21
Formatge baix en greix 2 3 3 2
Ous 11 13 19 9
Farina 5 6 9 5
Suvre 4 5 7 4
Mantega 19 21 30 16
Oli 2 3 4 1
Cereales 6 8 9 7
Te 2 3 4 2
café 9 12 16 8
Melmelada 5 6 9 4
Galetes 15 19 24 15
Plats preparats  21 23 29 21
Productes anllaunats 13 16 23 11
Salsa 9 12 16 8
Ketchup o mostassa 4 4 6 3
Olives 1 2 4 1
Fruits secs 9 12 16 8
Espècies 5 7 10 5
Patates fregides 11 11 20 7
Begudes sense alcohol 34 27 47 23
Dolços 29 34 41 34
Orgànic 11 14 18 10
Quantitat mitjana d'articles 15 17 26 11
Cost mitjà 29,5 € 40,48 € 61,59 € 17,35 €

Font: http://www.bmj.com
 

Font: http://www.bmj.com

Sobre les caloríes del vi i de la cervesa
Tant la cervesa com el vi tenen alguns beneficis de què les begudes alcohòliques destil·lades no gaudeixen. El vi negre, per exemple, té un alt contingut en tanins, els quals protegeixen contra malalties coronàries i té propietats antioxidants. D'altra banda, la cervesa és una font significativa de silici, per això millora la densitat òssia i redueix el risc d'osteoporosi a tots aquells que en beuen -parlem sempre de beure amb moderació-.

Sobre les caloríes de la cervesa i les del vi, podeu llegir aquest article.

També us pot interessar

Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Imatge il·lustrativa
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
Imatge il·lustrativa
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Fill de Sant Climent Sescebes i nascut en terrenys de pissarra i sorra neix un dels vins negres més interessants de l'Alt Empordà.
Imatge il·lustrativa
L’empresa barcelonesa es converteix així en la responsable de la distribució a l’engròs dels vins de Bell Cros a la província de Barcelona
Imatge il·lustrativa
Una formació creada i dirigida pels fundadors i directors de La Guia de Vins de Catalunya, Jordi Alcover i Sílvia Naranjo
Imatge il·lustrativa
Joan Nebot
Trenta mesos de criança i agricultura ecològica per a un gran escumós a preu molt raonable