novetats

Surt al mercat "Inicis", el nou sumoll de Caves Bohigas fermentat amb gerres de ceràmica

El celler d’Òdena (Anoia) recupera una antiga vinya de la varietat sumoll i el produeix seguint un mètode de fermentació mil·lenari, de l’època dels romans

El nou vi s’incorpora a la gamma familiar de Bohigas, amb el vi blanc Udina i el cava Noa

Caves Bohigas augmenta un 22% el negoci de Reserva i Gran Reserva

| 12/07/2017 a les 09:19h
Arxivat a: Vins, Vi Inicis, Caves Bohigas, sumoll
Coincidint amb l’inici de la temporada de tardor i hivern, el proper mes de setembre, Caves Bohigas treu al mercat Inicis, un nou vi negre de varietat sumoll, fet a l’antiga, que retorna als orígens de la terra i de l’elaboració del vi. Inicis s’incorpora a la gamma familiar de Bohigas, amb el vi blanc Udina i el cava Noa de Bohigas.

A començaments de l’any 2015, Bohigas va decidir recuperar una antiga vinya de sumoll de la finca de Can Macià, a Òdena (Anoia), plantada l’any 1945. La vinya no es treballava des de feia una dècada aproximadament i el sumoll que s’hi havia cultivat els anys anteriors es venia a doll a altres productors per fer-ne vi de taula.

Durant la campanya del 2015 es van aconseguir 2.000 litres de vi sumoll amb el raïm collit a mà, que es van fermentar utilitzant el mètode antic de fermentació, de l’època dels romans, amb gerres de ceràmica de 250 litres i 8 mesos de criança.

Gamma familiar Bohigas

Amb l’objectiu de recuperar els orígens de la terra, el nou vi Inicis s'incorpora a la gamma familiar de Bohigas, en substitució del vi negre Fermí i juntament amb el vi blanc Udina (garnatxa blanca 100%) i el cava Noa de Bohigas (50% xarel·lo i 50% pinot noir). Udina és l’antic nom del poble d’Òdena i simbolitza el respecte pel territori; el cava Noa representa el futur de les noves generacions, mentre que Inicis és la història del celler.

El disseny de l’ampolla d’Inicis també representa aquest retorn als començaments i a la imatge de l’etiqueta s’hi pot veure una fotografia d’Ana Maria Bohigas, àvia de les actuals generacions del celler.

Caves Bohigas ja ha venut algunes unitats d’Inicis a l’exterior, amb una presentació diferent -que reforça el nom de la varietat- i on ha tingut molt bona acollida. Inicis ha estat qualificat amb 90 punts Josh Raynolds, l’antic “International Wine Cellar”, d’Stephen Tanzer.


 

També us pot interessar

Ramon Roset | 16 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Ramon Francas
01/01/1970
La fotògrafa Maria Rosa Ferré mostra les tonalitats de la vinya penedesenca durant la tardor | L'exposició ‘La Vinya es Vesteix de Tardor’ mostra 17 fotografies sobre tela, de 110 per 80 centímetres
01/01/1970
El treball cinematogràfic es basa en el vinòmic homònim de David Morancho, tot ajustant la història al llenguatge audiovisual