mercats

Un estudi de Kantar Worldpanel mostra les preferències vinícoles dels consumidors de l'Estat

L'estudi mostra les preferències vinícoles tant dins com fora de casa

La llar continua sent el lloc preferit pels consumidors

El consumidor està més obert a tastar vins de diferents DO quan consumeix fora de casa

França és el proveïdor de vins més car amb 5,85 euros/litre i Espanya el més barat, amb 1,17 euros/litre

| 08/02/2017 a les 10:44h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Mercats, Kantar Worldpanel, consum de vi
Bar de vins Matos, a Barcelona
Bar de vins Matos, a Barcelona | Matos
El vi és una de les begudes alcohòliques que més es beuen a l'Estat. Tot i que la líder és la cervesa, el vi continua ocupant un lloc important en la dieta dels espanyols tant dins com fora de casa. No obstant això el consum d'aquesta beguda és molt diferent segons on es begui, tal com es desprèn d'un estudi realitzat per Kantar Worldpanel.

Una de les principals conclusions és que la llar segueix sent el lloc majoritari per consumir vi: de les 76 ocasions en què cada consumidor pren el producte en un any, 66 són dins de casa i tot just 10 fora.

Pel que fa al moment de prendre el vi també hi ha diferències entre dins i fora: quan el consum és a casa, se sol realitzar durant els àpats principals (el 98% de les ocasions de consum de vi es donen en els menjars o sopars).
No obstant això, quan ens prenem un vi fora de casa, el consum s'estén a altres moments com l'aperitiu i la tarda, que suposen un 44% de les consumicions fora. La despesa que realitzem bevent vi també difereix bastant. Així, hem gastat una mitjana de 4,6 euros cada vegada que comprem vi per consumir a casa, però quan el prenem fora, desemborsem 7,9 euros en cada ocasió.

Aquesta despesa ha augmentat en ambdós casos en l'últim any (dins +3,3% i fora de casa +3,9%), però per motius diferents: el consum de vi fora de casa creix perquè el consumidor demana cada vegada més el format "ampolla" en lloc de "copa", mentre que el creixement dins de la llar ve d'una sofisticació del consum: en l'últim any han augmentat les compres de vins amb denominació d'origen, amb una despesa per ocasió tres vegades més gran que el vi sense denominació. En referència al consum de vins amb denominació d'origen, l'estudi demostra que el consumidor està més obert a tastar vins de diferents DO quan consumeix fora de casa. Quan comprem vi per consumir a casa, tendim a escollir les denominacions que considerem de referència. En canvi, quan consumim al restaurant o al bar, ens deixem aconsellar més i tastem altres marques i denominacions.

Sempre tenint en compte que la mostra fa referència al consum a tot Espanya, set de les principals denominacions d'origen de l'Estat concentren un 81% de les consumicions de vi que es realitzen dins de la llar, mentre que en el consum extradomèstic aquestes amb prou feines suposen un 57%. Pel que fa a les denominacions de referència, Rioja és l'opció predominant tant dins com fora de casa, amb un 36% i un 27% respectivament de les consumicions, seguida de Duero, Catalunya/Penedès, Valdepeñas o Roda. Catalunya/Penedès és present a les llars amb un 12%, i a fora amb un 6%.

També us pot interessar

Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Carn a la brasa acabada al forn de carbó Josper del restaurant Maison Carne
Lourdes López | 1 comentari
Brases, fumats i molta paciència. Fer la barbacoa a casa és complicat. En aquests restaurants de Barcelona menjareu carns, peixos i vegetals a la brasa. Sereu feliços i esmolareu l'escuradents
Imatge il·lustrativa
Isabelle Kliger, escriptora de viatges, cultura i menjar de la revista Forbes, proposa 12 vins catalans per les festes.
Imatge il·lustrativa
La Guia de Vins de Catalunya publica els millors vins d'aquesta edició 2021

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Pedro Ballesteros ha radiografiat els escumosos espanyols per publicar a la revista Decanter
Finca de garnatxa peluda d'on sorgeix el vi Teixar de Vinyes Domènech
Finca de garnatxa peluda d'on sorgeix el vi Teixar de Vinyes Domènech | Vinyes Domènech
Jordi Bes
Arrenca un estudi de l'Incavi i cinc cellers catalans per investigar la relació entre les característiques que percebem en el vi i la biodiversitat de l'entorn | En una copa podem trobar olor de fonoll, romaní o altres plantes i ara s'aspira a donar-hi una explicació científica
Imatge il·lustrativa
Xavi Ayala | 1 comentari
Us proposem cinc vins negres molt ben fets, amb preus imbatibles, i fàcils de trobar a qualsevol supermercat.
Imatge il·lustrativa
Celler Masroig presenta la segona edició del seu Room Escape virtual per gaudir del celler des de casa vostra durant aquests temps de restriccions.