vins

​Llicorella Vi de Vila de Poboleda Negre 2015, un Priorat jove però amb caràcter

Tastem el Llicorella Negre 2015 de Cellers Unió

Complex tot i tenir només 2 mesos de bóta, destaca per la fruita i la mineralitat

Llicorella Pedro Ximénez Blanc 2015, un "rara avis" imprescindible...

| 16/01/2017 a les 17:04h
Arxivat a: Vins, Llicorella Negre 2015, Vi de Vila, Cellers Unió
Llicorella negre 2015
Vi de Vila
Denominació d’Origen: DOQ Priorat
Varietats: Garnatxa, samsó
Roure: 2 mesos
Alcohol: 14,5% vol.
Preu de venda aproximat: 35 €

Amb l'anyada 2015, els cellers Unió han incorporat als seus vins elaborats a la DOQ Priorat dos Vins de Vila de Poboleda. El Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez i el Llicorella Vi de Vila negre. La DOQ Priorat garanteix amb el distintiu Vi de Vila que els vins siguin originals d'aquesta zona amb uns controls i una sèrie de mesures durant la verema, i amb un seguiment durant la vinificació. El vi finalment és avaluat per un panell de 40 tastadors que el qualifiquen amb el segell de Vi de Vila, que garanteix la seva procedència i qualitat.

El Llicorella Vi de Vila negre és un vi jove elaborat amb les varietats garnatxa i carinyena o samsó. El vi s’ha sotmès a una curta criança en bótes de roure de tan sols 2 mesos, el temps just per a que el traç de la fusta sigui quasi imperceptible. Posteriorment, el vi acaba la seva criança en petits dipòsits de polipropilè microporós per a respectar al màxim els seus sabors i aromes naturals.

Presenta un intens color de cirera picota amb reflexos violacis, bona cobertura i deixa al vidre una llàgrima densa i lenta. En nas, de seguida ens ofereix tota la seva potència aromàtica totalment dominada per les fruites fresques. Maduixes, gerds, mores, nabius... combinades amb petites notes balsàmiques, minerals i algun toc especiat.
En boca és voluminós, amb una acidesa viva i ben equilibrada que li aporta frescor i en mitiga la calidesa. Amb uns tanins molt ben polits, les aromes afruitades i l'acidesa el fan molt agradable i llaminer. El seu postgust és llarg i persistent.

Un vi que pot maridar amb una gran quantitat de plats, fins i tot amb certa potència, tot i no tenir pràcticament criança en bóta.

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar
Rubén Pol, sommelier del restaurant Disfrutar | Francesc Guillamet
Sergi Cortés | 1 comentari
Parlem amb el Rubén Pol, sommelier del restaurant barceloní Disfrutar
Imatge il·lustrativa
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Imatge il·lustrativa
Ahir es van lliurar els premis de la 6a edició del Concurs BlocDOCat de la Denominació d’Origen Catalunya |
Imatge il·lustrativa
La marca col·lectiva de la UE Corpinnat suma el seu novè soci, el celler Mas Candí
Imatge il·lustrativa
Família Torres instal·la, per segon any consecutiu, un exclusiu espai pop up al centre de Vielha durant aquestes festes de Nadal per acostar els seus vins més emblemàtics als residents i visitants de la Vall d’Aran.