LLIBRES

"El vi i el seu servei. Manual de sommelieria", de Lluís Coll Nicolau

Una obra que pot ser molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i amants del vi.

El llibre Barcelona Wine rep el premi “Best Wine TourismBook in Spain”

| 09/05/2016 a les 21:19h
Especial: lectura obligatòria
Arxivat a: Llibres, INS Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, Lluís Coll Nicolau, Sommelieria, Llibres

LLuís Coll Nicolau,  professor de Serveis en Restauració d’INS Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona ha escrit El vi i el seu servei. Manual de sommelieria.

L’obra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials i, finalment, el servei del vi.

Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i s’adapten a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta d’una obra que pot ser molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements. 

Publicada per Editorial Síntesis, la podeu trobar en paper (23 €) i també en eBook o en visor en línia (tots dos per 20,07 €).

També us pot interessar

Ramon Roset | 16 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Ramon Francas
01/01/1970
La fotògrafa Maria Rosa Ferré mostra les tonalitats de la vinya penedesenca durant la tardor | L'exposició ‘La Vinya es Vesteix de Tardor’ mostra 17 fotografies sobre tela, de 110 per 80 centímetres
01/01/1970
El treball cinematogràfic es basa en el vinòmic homònim de David Morancho, tot ajustant la història al llenguatge audiovisual