LLIBRES

"El vi i el seu servei. Manual de sommelieria", de Lluís Coll Nicolau

Una obra que pot ser molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i amants del vi.

El llibre Barcelona Wine rep el premi “Best Wine TourismBook in Spain”

| 09/05/2016 a les 21:19h
Especial: lectura obligatòria
Arxivat a: Llibres, INS Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, Lluís Coll Nicolau, Sommelieria, Llibres

LLuís Coll Nicolau,  professor de Serveis en Restauració d’INS Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona ha escrit El vi i el seu servei. Manual de sommelieria.

L’obra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials i, finalment, el servei del vi.

Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i s’adapten a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta d’una obra que pot ser molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements. 

Publicada per Editorial Síntesis, la podeu trobar en paper (23 €) i també en eBook o en visor en línia (tots dos per 20,07 €).

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
L’Oficina Espanyola de Patents i Marques n’ha prohibit el registre del logotip perquè el considera inconstitucional | Lovers Wine Elegance manté el logotip amb el llaç i hi incorpora un segell amb la paraula “censurat” sobre un fons groc
Imatge il·lustrativa
Es pot gaudir del cava sense entendre-hi? Sí… però segurament menys | Fermentacions, bombolla, conservació... En el cas del cava, més coneixement també és més plaer.
Imatge il·lustrativa
Ramon Francàs
La mini casa s'ha instal·lat al celler Artcava, a Avinyonet del Penedès | Els promotors volen instal·lar-ne una a cada DO vitivinícola catalana | Passar-hi una nit s’ofereix per 129 euros, sense televisió, WiFi ni cortines

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Salmos 2016 de Família Torres obté el Priorat Trophy del certamen | El jurat està format per 400 experts de vi de 38 països, entre ells Masters of wine
Llopart és un dels cellers amb millor programació enoturística del país
Llopart és un dels cellers amb millor programació enoturística del país | Llopart
La Generalitat presenta el primer estudi sobre "El perfil dels visitants als cellers de Catalunya"
Imatge il·lustrativa
Dos blancs monovarietals que expressen el caràcter del xarel·lo blanc i el xarel·lo vermell tan arrelats al Penedès
Imatge il·lustrativa
La sisena edició de l'Ecososteniblewine ha constatat la necessitat de recerca de noves alternatives per a la preservació del medi ambient.