El Campus CETT-UB ha celebrat recentment la inauguració del 1r Curs de Cocteleria i Mixologia de l’Estat amb diploma d’extensió universitària de la Universitat de Barcelona. La creació del curs ha tingut molt bona acollida entre els professionals, ja que es tracta d’una formació única, de qualitat, efectiva i pràctica, i s’han cobert totes les places oferides. 

La inauguració va comptar amb la presència de Javier de las Muelas, empresari, bartender i mixologista, el qual participa en el curs com a director de desenvolupament conceptual. A més, una representació del comitè d’assessors, dels professors i Damià Mula com a coordinador del curs van donar també el tret de sortida d’aquesta proposta pionera a tot l’Estat.

El nou diploma, l’única formació en cocteleria reconeguda per la Universitat de Barcelona (UB), pretén formar professionals que dominin la tècnica dels bartenders, i que siguin experts en les habilitats i coneixements que aquesta professió requereix. Entre els objectius també es treballarà per tal que els participants siguin capaços de crear projectes empresarials amb la cocteleria com a protagonista, fomentant les seves inquietuds emprenedores en l’àmbit de la restauració. 

AULA TÈCNICA I ESTACIÓ DE COCTELERIA PROFESSIONAL
Per a la realització d’aquesta formació s’ha dissenyat una aula tècnica especial dins les instal·lacions del Campus CETT-UB, on els alumnes disposen d’una estació de cocteleria professional, creada juntament amb CocktailStations, empresa capdavantera en la fabricació de barres professionals. 

La creació d’aquestes estacions respon a la voluntat d’emular una barra professional, amb una estructura idònia per a la pràctica, per tal d’aprendre en un espai real, composat per tots aquells elements que un Barman necessita per desenvolupar el seu treball: estacions per gels de diferents tipus, renta-cocteleres a pressió, taules de tall, espai per netejar els utensilis o taula de servei per a la preparació dels còctels, entre d’altres elements dissenyats per a facilitar l’aprenentatge actiu. A més, les estacions estan fabricades d’acer inoxidable per complir les normes higièniques dels establiments de restauració.