LAFOU-TERRA ALTA

| 02/10/2012 a les 08:09h
Arxivat a: Opinió
“Reserva Espiritual de Qualitat amb Garnatxa Blanca”
Sí amics, efectivament la DO Terra Alta, a Tarragona, és la zona del món amb més quantitat de Garnatxa Blanca; és com una espècie de Reserva Espiritual de les Garnatxes, també de la negra, perquè els seus habitants, viticultors i gent del camp, han confiat en allò que és seu. Tot i que també hi ha altres coses, hem d’admirar a banda de la qualitat el fet que existeixin zones a Espanya que preservin el que és autòcton i a més a més elaborin bons i fins i tot grans productes; perquè de l’amable i generosa garnatxa blanca en neixen vins genials, carnosos, saborosos i que estan a punt de convertir-se en vins de moda de cara als entesos i amants dels vins amb tipicitat i territori.

Doncs aquest és el cas del vi LAFOU-Els Amelers (expressió tradicional dels ametllers). Un vi elaborat amb cap i pensant en el futur, on la fusta només s’hi troba en un 25%, ben criada en bones barriques (molt poc torrades!) que al final s’uneix amb el vi, el qual sempre està en contacte amb les mares en acer inoxidable. Una combinació d’allò més perfecte que li fa mantenir l’acidesa i frescor, la carnositat i l’equilibri; que combina les notes cítriques, el préssec i les minerals com el sílex. Tota això és en part el que el fa diferent i segons el meu parer, també longeu amb una bona evolució en ampolla, tot i que ara està perfecte per a ser consumit.

Gastronòmicament, és un vi ideal per acompanyar carns blanques com el pollastre de corral o inclús un plat de mar i muntanya, gambes o llagosta, això ja depèn dels gustos de cadascú. També és perfecte per a formatges de cabra i ovella, inclosos els de bona curació.

En fi, un vi molt especial.
Salutacions i Garnatxa Blanca.
Juan Muñoz Ramos

També us pot interessar

01/01/1970
Analitzem amb Màrius Fuertes les calories de la cervesa i del suc de taronja | És certa la afirmació "panxa cervesera"?
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Ramon Francas
01/01/1970
Separat en dos volums, el Ramon Francàs presenta el més nou d'aquest 2017 | En aquesta segona radiografia el mercat de vins tranquils pel que fa a les novetats més importants.
01/01/1970
La mostra, que inclou obres d’artistes de reconegut prestigi, ja es va poder veure el passat mes d’octubre al Reial Cercle Artístic de Barcelona