INICIATIVES EMPRESARIALS

​Un projecte de ramaderia ecològica a Ger, finalista dels premis d'Innovació Tecnològica del DARP

La Generalitat de Catalunya reconeix la iniciativa del jove ramader Gerard Garreta de Cal Grauet a Saga, de Ger

El premi és doble: per l'explotació de carn de vacum i una granja de gallines ponedores i la posterior comercialització dels ous en el mercat local

, Ger | 17/12/2016 a les 21:43h
Arxivat a: Societat, Gerard Garreta, Generalitat de Catalunya, premis d'Innovació Tecnològica Agroalimentària, Ger, DARP, Cal Grauet, Saga
El jove Gerard Garreta, a l'explotació de vacum a Saga, de Ger
El jove Gerard Garreta, a l'explotació de vacum a Saga, de Ger | Jordi Pardinilla
Aquesta notícia es va publicar originalment el 17/12/2016 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
El jove ramader de Cal Grauet de Saga (Ger), Gerard Garreta Argerich, de 24 anys, ha quedat finalista en la modalitat de jove emprenedor en els premis d'Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA). La consellera d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Meritxell Serret, va lliurar aquesta setmana els premis als diferents guanyadors d'aquesta edició, que es va celebrar al Monestir de Poblet, en el marc de la jornada "Diada de la innovació agrària i agroalimentària".

El premi al jove cerdà li va ser concedit per la implementació d'innovacions en l'empresa agrària o en l'agroindústria i per les característiques pròpies d'un emprenedor i innovador. En el cas de Garreta, el projecte ecològic de l'explotació de Saga té dues línies diferenciades: la implementació d'una explotació de carn de vacum, ecològica i de qualitat i, per un altre banda, una granja de gallines ponedores, en llibertat i amb alimentació ecològica, comercialitzant els ous al mercat local en botigues, restaurants i particulars.
 

Gerard Garreta, a l'explotació de Cal Grauet Foto: Jordi Pardinilla


Aquest jove, format en gestió empresarial a la Universitat Autònoma de Barcelona, i format en la ramaderia a casa, a Cal Grauet -família de pagesos de fa quatre generacions- ha posat en marxa aquest projecte ecològic que la propera primavera farà tres anys. Ha estat el primer de la Cerdanya, en l'apartat de jove emprenedor, que ha optat als premis -que enguany celebren la 15a edició-. Els resultats de la iniciativa l'avalen. "Portem només tres anys però en aquest període de temps hem doblat el nombre de caps de bestiar, tant pel que fa el vacum com el cas de les gallines", explica.

Carn ecològica, de qualitat i per encàrrec
L'explotació de vacum està centrat en el encreuament de raça autòctona amb l'Angus, una raça bovina de carn molt antiga. És la raça més criada del món i el seu nom prové de la regió d'Escocia de la qual és originària. És un animal molt productiu que es caracteritza per la seva infiltració de greix a la carn. "Ara s'està començant a posar de moda. A la Cerdanya ja hi ha algú altra que ho fa, però encara pocs. Amb el encreuament aconseguim vedells amb una carn més gustosa i més tendra", afirma Garreta. Tot es gestiona des de Cal Grauet. Es porten el vedells a l'escorxador de Bellver, es fa l'especejament i es comercialitza al detall en algun restaurant de la comarca i la resta per encàrrec -servei en 24 hores-. "Vam començar amb 50 caps i ara ja en tenim un centenar. La millor part és que els clients repeteixen. Els agrada molt", diu Garreta.

Gallines ponedores, una idea de bojos
Va començar amb 200, després 500 i ara ja passem per les 700 gallines ponedores. "Em van dir que si estava boig. Però ho tenia clar. Gallines ponedores, en llibertat (més de quatre metres quadrats per a cadascuna) i amb alimentació ecològica", explica. "I la comercialització, aquí. De proximitat. A les botigues de la Cerdanya, a la majoria dels pobles, i aquí a casa qui en vulgui venir a buscar. La gent que els prova ho sap apreciar; són més gustosos i tenen un color groc que indica que han estat alimentats de forma natural", detalla aquest emprenedor. I tant producte de proximitat és que fins i tot les caixetes de cartró (oueres) són muntades a la Fundació Tallers de la Cerdanya. La iniciativa ha resultat tot un èxit.
 

Les gallines a la granja de Cal Grauet Foto: Jordi Pardinilla


La productivitat és alta amb una raça de gallines que té aquesta característica. Això sí, tenen una vida productiva d'uns 18 mesos. I després? "L'any passat, les primeres que van acabar el cicle, vam fer-ne canelons i croquetes. Aquesta segona tongada farem caldo ecològic. Ens el preparen a fora i el comercialitzarem nosaltres, amb la marca de Cal Grauet", ha explicat.

Els premis
El Departament d'Agricultura convoca anualment aquests premis amb l'objectiu de distingir i reconèixer les empreses agràries o les seves entitats associatives, les agroindústries i les persones joves emprenedores i amb esperit innovador, que hagin incorporat en el procés productiu noves tecnologies, processos que assoleixin millores rellevants en la competitivitat, preservació ambiental i les bones pràctiques, i que alhora suposin l'obtenció i la garantia de resultats beneficiosos pel que fa a l'economia, l'ergonomia, la qualitat, la seguretat o la sostenibilitat de les produccions.
 

Fotografia de família dels premiats aquesta setmana pel DARP Foto: Agricultura

 
Amb els premis PITA, el Departament d'Agricultura pretén aconseguir referents per al sector agrari pel que fa al procés d'innovació tecnològica i, alhora, incentivar aquests actuacions entre les empreses agroalimentàries, a fi que Catalunya disposi d'un sector agroalimentari cada vegada més enfortit, capaç de competir en els mercats i de contribuir a la generació d'ocupació, benestar i equilibri territorial.
 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
Eleccions espanyoles 28-A
Jordi Sànchez, aquest diumenge des de Soto del Real
Jordi Sànchez, aquest diumenge des de Soto del Real | ACN
21/04/2019
El candidat de JxCat, en roda de premsa des de Soto del Real organitzada per l'ACN, crida a la mobilització de l'independentisme i rebutja facilitar un escenari amb govern de l'extrema dreta després del 28-A
Eleccions espanyoles 2019
L'última aparició de Pablo Iglesias a Catalunya va ser a un míting de precampanya a l'Hospitalet
L'última aparició de Pablo Iglesias a Catalunya va ser a un míting de precampanya a l'Hospitalet | Barcelona en Comú
20/04/2019
El candidat d'Unides Podem delega tot el protagonisme en Asens i només serà dimecres a Barcelona, l'únic míting en el qual acompanyarà els comuns en les jornades de cursa del 28-A
Eleccions espanyoles 28-A
Arrimadas, en la seva visita a Torroella de Montgrí.
Arrimadas, en la seva visita a Torroella de Montgrí. | ACN
21/04/2019
Col·lectius antifeixistes criden "fora feixistes de l'Empordà" i "llibertat presos polítics", i la germana de l'exconsellera critica que Cs ha anat dos cops al seu poble "per obtenir publicitat electoral"
eleccions espanyoles 28-A
Batet, atenent els mitjans a Platja d'Aro
Batet, atenent els mitjans a Platja d'Aro | ND
21/04/2019
La candidata del PSC el 28-A considera que els socialistes tenen la victòria "a tocar" però insisteix que hi ha un "risc real" que la dreta pugui formar govern
La campanya es lleva
21/04/2019
Roger Tugas analitza com ha impactat la roda de premsa del líder dels republicans en la campanya de la seva formació a l'inici de la recta final cap al 28-A
eleccions espanyoles 28-a
21/04/2019
Els vehicles preveuen passar per Madrid, Sevilla, Barcelona i València en la setmana prèvia a les eleccions al Congrés