INICIATIVES EMPRESARIALS

​Un projecte de ramaderia ecològica a Ger, finalista dels premis d'Innovació Tecnològica del DARP

La Generalitat de Catalunya reconeix la iniciativa del jove ramader Gerard Garreta de Cal Grauet a Saga, de Ger

El premi és doble: per l'explotació de carn de vacum i una granja de gallines ponedores i la posterior comercialització dels ous en el mercat local

, Ger | 17/12/2016 a les 21:43h
Arxivat a: Societat, Gerard Garreta, Generalitat de Catalunya, premis d'Innovació Tecnològica Agroalimentària, Ger, DARP, Cal Grauet, Saga
El jove Gerard Garreta, a l'explotació de vacum a Saga, de Ger
El jove Gerard Garreta, a l'explotació de vacum a Saga, de Ger | Jordi Pardinilla
Aquesta notícia es va publicar originalment el 17/12/2016 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
El jove ramader de Cal Grauet de Saga (Ger), Gerard Garreta Argerich, de 24 anys, ha quedat finalista en la modalitat de jove emprenedor en els premis d'Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA). La consellera d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Meritxell Serret, va lliurar aquesta setmana els premis als diferents guanyadors d'aquesta edició, que es va celebrar al Monestir de Poblet, en el marc de la jornada "Diada de la innovació agrària i agroalimentària".

El premi al jove cerdà li va ser concedit per la implementació d'innovacions en l'empresa agrària o en l'agroindústria i per les característiques pròpies d'un emprenedor i innovador. En el cas de Garreta, el projecte ecològic de l'explotació de Saga té dues línies diferenciades: la implementació d'una explotació de carn de vacum, ecològica i de qualitat i, per un altre banda, una granja de gallines ponedores, en llibertat i amb alimentació ecològica, comercialitzant els ous al mercat local en botigues, restaurants i particulars.
 

Gerard Garreta, a l'explotació de Cal Grauet Foto: Jordi Pardinilla


Aquest jove, format en gestió empresarial a la Universitat Autònoma de Barcelona, i format en la ramaderia a casa, a Cal Grauet -família de pagesos de fa quatre generacions- ha posat en marxa aquest projecte ecològic que la propera primavera farà tres anys. Ha estat el primer de la Cerdanya, en l'apartat de jove emprenedor, que ha optat als premis -que enguany celebren la 15a edició-. Els resultats de la iniciativa l'avalen. "Portem només tres anys però en aquest període de temps hem doblat el nombre de caps de bestiar, tant pel que fa el vacum com el cas de les gallines", explica.

Carn ecològica, de qualitat i per encàrrec
L'explotació de vacum està centrat en el encreuament de raça autòctona amb l'Angus, una raça bovina de carn molt antiga. És la raça més criada del món i el seu nom prové de la regió d'Escocia de la qual és originària. És un animal molt productiu que es caracteritza per la seva infiltració de greix a la carn. "Ara s'està començant a posar de moda. A la Cerdanya ja hi ha algú altra que ho fa, però encara pocs. Amb el encreuament aconseguim vedells amb una carn més gustosa i més tendra", afirma Garreta. Tot es gestiona des de Cal Grauet. Es porten el vedells a l'escorxador de Bellver, es fa l'especejament i es comercialitza al detall en algun restaurant de la comarca i la resta per encàrrec -servei en 24 hores-. "Vam començar amb 50 caps i ara ja en tenim un centenar. La millor part és que els clients repeteixen. Els agrada molt", diu Garreta.

Gallines ponedores, una idea de bojos
Va començar amb 200, després 500 i ara ja passem per les 700 gallines ponedores. "Em van dir que si estava boig. Però ho tenia clar. Gallines ponedores, en llibertat (més de quatre metres quadrats per a cadascuna) i amb alimentació ecològica", explica. "I la comercialització, aquí. De proximitat. A les botigues de la Cerdanya, a la majoria dels pobles, i aquí a casa qui en vulgui venir a buscar. La gent que els prova ho sap apreciar; són més gustosos i tenen un color groc que indica que han estat alimentats de forma natural", detalla aquest emprenedor. I tant producte de proximitat és que fins i tot les caixetes de cartró (oueres) són muntades a la Fundació Tallers de la Cerdanya. La iniciativa ha resultat tot un èxit.
 

Les gallines a la granja de Cal Grauet Foto: Jordi Pardinilla


La productivitat és alta amb una raça de gallines que té aquesta característica. Això sí, tenen una vida productiva d'uns 18 mesos. I després? "L'any passat, les primeres que van acabar el cicle, vam fer-ne canelons i croquetes. Aquesta segona tongada farem caldo ecològic. Ens el preparen a fora i el comercialitzarem nosaltres, amb la marca de Cal Grauet", ha explicat.

Els premis
El Departament d'Agricultura convoca anualment aquests premis amb l'objectiu de distingir i reconèixer les empreses agràries o les seves entitats associatives, les agroindústries i les persones joves emprenedores i amb esperit innovador, que hagin incorporat en el procés productiu noves tecnologies, processos que assoleixin millores rellevants en la competitivitat, preservació ambiental i les bones pràctiques, i que alhora suposin l'obtenció i la garantia de resultats beneficiosos pel que fa a l'economia, l'ergonomia, la qualitat, la seguretat o la sostenibilitat de les produccions.
 

Fotografia de família dels premiats aquesta setmana pel DARP Foto: Agricultura

 
Amb els premis PITA, el Departament d'Agricultura pretén aconseguir referents per al sector agrari pel que fa al procés d'innovació tecnològica i, alhora, incentivar aquests actuacions entre les empreses agroalimentàries, a fi que Catalunya disposi d'un sector agroalimentari cada vegada més enfortit, capaç de competir en els mercats i de contribuir a la generació d'ocupació, benestar i equilibri territorial.
 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
canal madrid
Sánchez i Rufián a la Moncloa el passat 3 de setembre
Sánchez i Rufián a la Moncloa el passat 3 de setembre | ACN
26/09/2020
La crisi de Madrid sumada a la Kitchen i l'enfrontament Zarzuela-Moncloa provoquen una maniobra de seducció que, d'entrada, vol un acte de fe republicà
PODER JUDICIAL
L'obertura de l'any judicial 2020.
L'obertura de l'any judicial 2020. | Casa Reial
26/09/2020
El CGPJ té una majoria conservadora i el PP el controla i bloqueja qualsevol acord amb el govern espanyol per facilitar-ne la renovació
procés català
El president torra, flanquejat per Aragonès i Budó i acompanyat pels consellers
El president torra, flanquejat per Aragonès i Budó i acompanyat pels consellers | Adrià Costa
25/09/2020
El Parlament tindrà un petit marge de dies per ajustar que les eleccions automàtiques puguin coincidir en un diumenge
coronavirus
Cribratge massiu a Manlleu.
Cribratge massiu a Manlleu. | Josep M. Montaner
26/09/2020
"Al virus no li agrada més la pobresa, el problema són les condicions socioeconòmiques", remarca l'epidemiòloga Vilella mentre l'ajuntament insisteix en la prevenció i els hàbits
coronavirus
Les xifres de la pandèmia ha Itàlia han caigut en picat.
Les xifres de la pandèmia ha Itàlia han caigut en picat. | EP
26/09/2020
La situació al país transalpí, que va ser el principal focus a Europa, és ara completament diferent
memòria històrica
Banderes catalanes i basques a l'indret de l'afusellament.
Banderes catalanes i basques a l'indret de l'afusellament. | Josep Sellarès
26/09/2020
El 27 de setembre del 1975, es van perpetrar les darreres execucions de la dictadura, amb la mort de cinc militants d'ETA i el FRAP