Com es fa la crema catalana o crema de Sant Josep?

El postre es menjava tradicionalment el dia del pare

| 19/03/2018 a les 14:52h
Arxivat a: Societat, Dia del pare, crema de Sant Josep, crema catalana, gastronomia
El dia del pare és tradició menjar una bona crema catalana
El dia del pare és tradició menjar una bona crema catalana | Flickr
Aquesta notícia es va publicar originalment el 19/03/2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Avui és Sant Josep i no hi ha res millor per celebrar-ho que amb una tradicional crema catalana. Aquestes postres són típiques de Catalunya i se solen consumir durant tot l'any però hi ha un dia de l'any que tradicionalment no faltava mai a taula, el dia del pare. Aquest dolç és conegut també com a crema cremada, crema casolana o crema de Sant Josep.

Voleu saber com es fa l'autèntica crema catalana? Doncs aquí us facilitem la recepta de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica:

Ingredients:

1 l de llet
8 rovells d'ou
1 branca de canyella
1 tros de pell de llimona
200 g de sucre
40 g de midó

Elaboració:

- Feu bullir la llet amb la canyella i la pell de llimona.
- En un bol barregeu els rovells d'ou amb el sucre.
- Afegiu-hi la llet colada amb el midó dissolt.
- Poseu la barreja al foc, remeneu sense parar amb el batedor fins que arrenqui el bull i - traieu-la tot seguit.
- Aboqueu la crema en plates o en cassoletes individuals i deixeu-la refredar.
- Abans de servir-la, espolseu-hi sucre i passeu per sobre una planxa o pala de ferro ben roent.

La fundació també apunta que la crema de Sant Josep pot patir algunes variacions, a gust del consumidor:

- En lloc de midó es pot fer amb farina de blat de moro o amb una altra fècula, que afegireu als rovells barrejats amb el sucre.
- Es pot menjar sense cremar; en aquest cas, s'hi pot posar un paper d'estrassa per sobre de la crema perquè no es faci crosta.
- Es pot menjar acompanyada de galetes o de carquinyolis.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
Barcelona: habitatge
Grups criminals venen claus de pisos ocupats
Grups criminals venen claus de pisos ocupats | Adrià Costa
24/03/2019
NacióDigital ha investigat durant dos mesos la venda il·legal d'habitatges buits a persones en situació d'emergència habitacional i ha contactat amb un dels grups criminals que se'n lucra
Procés català
La presó de Neumünster, al nord d'Alemanya, on Puigdemont va ser traslladat després de la detenció
La presó de Neumünster, al nord d'Alemanya, on Puigdemont va ser traslladat després de la detenció | ACN
25/03/2019
L'expresident de la Generalitat va ser interceptat al nord d'Alemanya mentre tornava d'un viatge a Finlàndia, però va quedar ràpidament en llibertat provisional i la justícia germànica va decidir no extraditar-lo
Judici de l'1-O
Agents de la Guàrdia Civil, en l'operatiu contra l'1-O a Sant Julià de Ramis
Agents de la Guàrdia Civil, en l'operatiu contra l'1-O a Sant Julià de Ramis | Carles Palacio
24/03/2019
Felix von Grundberg, socialdemòcrata alemany, i Manon Masse, diputada independentista quebequesa, declaren dimecres davant del Suprem
procés català
Més de dues-centes persones denuncien «la farsa de judici» als jutjats de Vic.
Més de dues-centes persones denuncien «la farsa de judici» als jutjats de Vic. | Adrià Costa
24/03/2019
Demanen "respecte pels drets i llibertats fonamentals" a Catalunya i asseguren que s'han empresonat líders polítics "pel seu punt de vista" i per complir el mandat electoral
eleccions espanyoles 28-A
Albano Dante Fachin serà el cap de llista del Front Republicà el 28-A
Albano Dante Fachin serà el cap de llista del Front Republicà el 28-A | ACN
24/03/2019
L'exsecretari general de Podem a Catalunya encapçalarà la llista del Front Republicà amb l'objectiu de "bloquejar" el Congrés del Diputats
SEXE, POSTUREIG I REGGAETON
Una copa menstrual
Una copa menstrual | Pixabay
24/03/2019
«Encara no hem aconseguit que la menstruació deixi de ser un tabú envoltat de tòpics i mites ni sentir-nos lliures amb el nostre cos i la nostra sexualitat»