cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Aquesta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 17:10h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Què celebrem el Dijous Llarder?
Què celebrem el Dijous Llarder? | Laia Solanellas
Aquesta notícia es va publicar originalment el 08/02/2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribi aquesta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'aquesta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor aquesta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'aquesta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que aquests dies els infants fessin captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.

Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en aquest context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, s'acabaven les existències ja eren ben poques, i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
Judici de l'1-O
Quim Torra, Roger Torrent i diverses personalitats, a la capçalera de la manifestació
Quim Torra, Roger Torrent i diverses personalitats, a la capçalera de la manifestació | Adrià Costa
16/02/2019
Entitats i partits sobiranistes tornen a mostrar múscul en una nova mobilització multitudinària del sobiranisme la mateixa setmana que han començat les declaracions al Suprem
extrema dreta
Manifestació contra Sánchez i el diàleg amb l'independentisme a Madrid.
Manifestació contra Sánchez i el diàleg amb l'independentisme a Madrid. | ACN
16/02/2019
Expressions del passat més negre com "enemigos de España", "alta traición" o "puñalada por la espalda" tornen a formar part del lèxic habitual de la dreta espanyola
entrevista
José Antonio Martín Pallín.
José Antonio Martín Pallín. | Life Abogados
16/02/2019
El jutge emèrit del Suprem analitza els prolegòmens del judici de l'1-O i assegura que "la interpretació que s'està fent de la malversació pot portar milers de regidors al banc dels acusats"
procés català
Les pintades a Amer
Les pintades a Amer | ACN
16/02/2019
Els veïns han optat per no fer convocatòries de protesta per la visita del partit al poble de Puigdemont
ALTRES BARCELONES
Les tres xemeneies, al Poble Sec de Barcelona
Les tres xemeneies, al Poble Sec de Barcelona | DC
16/02/2019
«Fa cent anys la Vaga de la Canadenca s'estenia a altres sectors fins a posar l'Estat contra les cordes»