cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Aquesta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 17:10h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Què celebrem el Dijous Llarder?
Què celebrem el Dijous Llarder? | Laia Solanellas
Aquesta notícia es va publicar originalment el 08/02/2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribi aquesta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'aquesta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor aquesta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'aquesta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que aquests dies els infants fessin captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.

Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en aquest context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, s'acabaven les existències ja eren ben poques, i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
Empresa
Imatge d'arxiu de la inauguració de les  instal·lacions de Bon Preu a Balenyà
Imatge d'arxiu de la inauguració de les instal·lacions de Bon Preu a Balenyà | Adrià Costa
23/10/2018
Els dos accionistes s'enfronten en un tribunal mercantil de Barcelona davant la incapacitat d'entendre's per quantificar l'empresa
Procés català
Quim Torra i Lluís Llach en la presentació del Fòrum Cívic i Social per al Debat Constituent
Quim Torra i Lluís Llach en la presentació del Fòrum Cívic i Social per al Debat Constituent | ACN
23/10/2018
El president de la Generalitat i l'exdiputat de Junts pel Sí asseguren que la redacció de la Constitució catalana només podrà fer-se des del Parlament un cop declarada la independència efectiva
venda d'armes
Espanya continuarà venent armes a l'Aràbia Saudita.
Espanya continuarà venent armes a l'Aràbia Saudita. | Casa Reial
23/10/2018
Les formacions de Casado i Sánchez, amb l'abstenció de Ciutadans, tomben les iniciatives del PDECat, ERC, Podem i Compromís
dreta
23/10/2018
El líder del Partit Popular, Pablo Casado, presenta "El futuro es hoy", de l'expresident del govern
Seguretat a la xarxa
23/10/2018
Els Mossos alerten que ja s'han produït una vintena de casos, concentrats en les comarques de la Catalunya central