cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Aquesta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 17:10h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Què celebrem el Dijous Llarder? | Laia Solanellas
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribi aquesta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'aquesta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor aquesta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'aquesta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que aquests dies els infants fessin captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.

Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en aquest context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, s'acabaven les existències ja eren ben poques, i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

També us pot interessar

 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Control policial d'agents de la Guàrdia Civil i CNP a les rotondes a l'entorn de Puigcerdà | Ivan Sanz
01/01/1970
Els controls que s'estan fent a la rotonda de la Plaça Europa i la rotonda d'intersecció de les carreteres N-260 i N-152 afecten als vehicles que venen en totes direccions
Comerços a la plaça Major de Manresa | Aina Font Torra
Pere Fontanals
01/01/1970
Algunes entitats bancàries ja apliquen una normativa europea que els permet cobrar per ingressar a partir de 50 monedes en el compte en concepte de "manipulació" | La UBIC considera que els bancs "aprofiten qualsevol escletxa" per cobrar
Cocentració a Puigcerdà per demanar la llibertat dels «Jordis» després de 123 dies a la presó | Ivan Sanz
01/01/1970
L'acte de concentració ha finalitzat amb el Cant dels Ocells i el Cant dels Segadors a toc de gralla
Marta Pascal i Marta Rovira, en una imatge d'arxiu | ACN
01/01/1970
Els nous investigats en la causa per rebel·lió declaren amb l'objectiu de no acabar en presó preventiva | Acatar la Constitució i renunciar a la via unilateral o refermar-se en les seves idees és el dilema que han d'encarar davant del jutge que nega la llibertat de Junqueras, Forn i els "Jordis"
01/01/1970
Agustí Alcoberro apunta que és "el millor horitzó" però també ho és "aquell que generi consens"
01/01/1970
Rovira i Pascal han de vetllar perquè la seva estratègia de defensa no malmeti ni la credibilitat ni la imatge del procés. Al jutge no li importa massa el que diguin. Avui també són notícia els presos i Sant Medir, la "Revista de Catalunya", Brams, la seu del PDECat, el govern Azaña i Josep Tarradellas