cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Aquesta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 17:10h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Què celebrem el Dijous Llarder?
Què celebrem el Dijous Llarder? | Laia Solanellas
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribi aquesta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'aquesta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor aquesta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'aquesta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que aquests dies els infants fessin captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.

Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en aquest context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, s'acabaven les existències ja eren ben poques, i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
01/01/1970
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
01/01/1970
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
01/01/1970
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
procés català
Marta Rovira i Pere Aragonès, en una imatge d'arxiu.
Marta Rovira i Pere Aragonès, en una imatge d'arxiu. | ACN
20/05/2018
Rovira i Aragonès fixen als quadres del partit els principals eixos de treball, entre els quals la concreció del full de ruta, una bona gestió en l'executiu i el pas endavant de dirigents joves
Procés català
Imatge il·lustrativa
20/05/2018
El president espanyol acorda bloquejar el nomenament dels consellers de Torra
entrevista
Javier Zarzalejos.
Javier Zarzalejos. | Adrià Costa.
20/05/2018
El director de la FAES, que presideix José María Aznar, assegura a NacióDigital: "Per convèncer-me que la fundació és un poder fàctic, he de venir a Catalunya" | "Cal una nova articulació del centre dreta perquè anem a un nou model de governabilitat que ja no passa pel bipartidisme", afirma Zarzalejos
perfil
Pablo Casado denunciant la
Pablo Casado denunciant la | ACN
20/05/2018
L'evolució de l'escàndol que esquitxa el currículum del vicesecretari general de comunicació del PP amenaça de sepultar les possibilitats del partit a Madrid
Reportatge
Un pare, amb la seva filla
Un pare, amb la seva filla | Adrià Costa
20/05/2018
Experts analitzen la demanda que el Tribunal Constitucional ha de resoldre sobre si els homes han de poder gaudir de les 16 setmanes de paternitat voluntària