cultura popular

Què celebrem el Dijous Llarder?

Aquesta festa dóna el tret de sortida al Carnaval i es fonamenta en la menja de productes grassos

| 08/02/2018 a les 17:10h
Arxivat a: Societat, Dijous Llarder, botifarra, Quaresma, Carnaval, Dijous Gras
Què celebrem el Dijous Llarder?
Què celebrem el Dijous Llarder? | Laia Solanellas
Aquesta notícia es va publicar originalment el 08/02/2018 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Els municipis catalans ja preparen la festa del Carnaval. Abans que arribi aquesta festivitat, però, el país viu avui una tradicional jornada que es coneix com el Dijous Gras o Llarder, un dia on diversos productes com les truites, els ous barrejats amb la carn, les botifarres d’ou i la coca de llardons en són els protagonistes. Enguany s'escau avui, 8 de febrer.

L'origen d'aquesta tradició entronca amb la Quaresma, el període de quaranta dies abans de Pasqua que estan marcats pel dejuni i l'abstinència pel calendari litúrgic cristià. Per poder passar millor aquesta època de l'any, el costumari marcava el dijous abans de Carnaval com el primer dia d'aquesta setmana festiva en el que un es podia atipar de valent amb aquells aliments que estaven prohibits durant la Quaresma. Antigament era molt comú que aquests dies els infants fessin captes d'ous per les cases, per elaborar les truites i la resta de plats de la jornada.

Les festes de Carnaval es caracteritzaven per un consum excessiu de carn de porc. És en aquest context que el Dijous Gras marca la fi d’una època d’alimentació abundant que s'inicia amb la matança del porc, a meitats de novembre, i segueix amb les festes de Nadal. L'abundància d'aliments i menges tradicionals anava a la baixa amb l'inici del nou any, i els rebostos de les cases començaven a buidar-se. Arribats al febrer, s'acabaven les existències ja eren ben poques, i s'acabaven de menjar els llardons i les botifarres.

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
01/01/1970
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
01/01/1970
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
01/01/1970
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
Un any dels atemptats del 17-A
Felip VI i Letícia signen el llibre de condol en els actes d'homenatge de l'any passat
Felip VI i Letícia signen el llibre de condol en els actes d'homenatge de l'any passat | ACN
14/08/2018
Els representants de l'independentisme institucional participaran en els actes de record a les víctimes al costat del monarca i ho combinaran amb l'acte de l'ANC i Òmnium a Lledoners
Gènova
El viaducte esfondrat a Gènova, a Itàlia
El viaducte esfondrat a Gènova, a Itàlia | Europa Press
14/08/2018
El sinistre també ha provocat desenes de ferits i les autoritats ja parlen de "tragèdia"
Festa Major de Gràcia 2018
Cartells per demanar la llibertat dels presos polítics durant el pregó de Gràcia
Cartells per demanar la llibertat dels presos polítics durant el pregó de Gràcia | ACN
14/08/2018
La doctora Elena Carreras espera que l'any que ve els líders sobiranistes també puguin ser al pregó
Festa Major de Gràcia 2018
Els veïns de la Plaça Rovira ultimen la decoració en el marc de la Festa Major de Gràcia
Els veïns de la Plaça Rovira ultimen la decoració en el marc de la Festa Major de Gràcia | ACN
14/08/2018
La festa posa de manifest els problemes de fons que afecten el barri i obliga entitats i organitzadors a fer equilibris per mantenir-ne l'essència
Immigració
L'Aquarius al Port de València.
L'Aquarius al Port de València. | ACN
14/08/2018
Sánchez havia tancat les portes al vaixell de rescat argumentant que els ports espanyols "no són els més segurs" mentre que Torra ha ofert Palamós, Vilanova i Sant Carles de la Ràpita
Reciclats d'estiu
Ricard Torquemada
Ricard Torquemada | Adrià Costa
14/08/2018
Coincidint amb el segon aniversari de la mort de l'holandès, el periodista avala l'actualització del model Barça que fa Valverde i defensa que el club ha de "tornar a l'essència" quan Messi es retiri | Elogia l'aposta contracultural de Guardiola a Anglaterra, situa Xavi com a hereu i argumenta que l'adeu de Neymar fa més senzilla la conservació del segell futbolístic blaugrana