Salut

​La dieta mediterrània és la més sostenible

Un estudi conclou que és la més eficient a nivell d'emissions de gasos d'efecte hivernacle

| 10/10/2019 a les 13:58h
Arxivat a:
La dieta mediterrània és la més sostenible
La dieta mediterrània és la més sostenible | EP
Un estudi elaborat per la investigadora de l'International Panel of Climate Change (IPCC), Marta G. Rivera, apunta que la dieta mediterrània és la més sostenible i eficient a nivell d'emissions de gasos d'efecte hivernacle. En la seva ponència a les jornades Emergència climàtica i transició energètica organitzades per la Universitat Rovira i Virgili (URV), Rivera ha defensat que entre el 8% i el 10% de les emissions d'aquests gasos tenen a veure amb el malbaratament alimentari. Rivera ha exposat l'estudi titulat El canvi climàtic i la terra, i ha assenyalat que si s'aconsegueixen reduir aquests sobrants, hi haurà més terra que es podrà dedicar a usos com la bioenergia i la reforestació. Rivera també ha defensat que és "bàsic" frenar l'abandonament rural, ja que el sòl conreat permet capturar CO2, reduir incendis forestals i redistribuir la població.

La investigadora ha concretat que l'agricultura i els usos del sòl suposen el 23% dels gasos d'efecte hivernacle que s'emeten a l'atmosfera, si bé el sòl per si mateix també té capacitat d'absorbir-ne una part. Segons ella, els motius que fan que l'agricultura generi canvi climàtic són la producció agrària, la nostra dieta i el malbaratament alimentari.

Rivera ha apuntat que "no s'ha de deixar de consumir carn" per tal de frenar el canvi climàtic, en contra del que apunten algunes tendències. La ponent ha afirmat que la ramaderia té un impacte important en l'emissió de gasos contaminants, però que segons el tipus de ramaderia les conseqüències són diferents. Així, ha concretat que en l'extensiva, el 44% dels gasos que s'emeten són de metà, vinculats a animals rumiants, com vaques, bous i cabres. Amb tot ha indicat que el metà té una capacitat de generar escalfament global quasi 300 vegades superior al CO2, però que en canvi tan sols dura a l'atmosfera 10 anys, mentre que el CO2 s'hi està segles. Tot i això, ha expressat que més del 70% del consum de carn mundial és de pollastre i de porc.

En aquesta línia també ha fet referència al malbaratament alimentari i ha dit que entre el 5% i el 10% del total d'emissions de gasos d'efecte hivernacle tenen a veure amb la transformació alimentària, especialment pel que fa al transport d'aliments. Per Rivera, es consumeixen molts productes d'altres llocs del món que integrem en la dieta i cal canviar cap a dietes més sostenibles i saludables. En aquest sentit ha afirmat que la mediterrània és la més sostenible, per sobre fins i tot de la vegana o la vegetariana.
 

Marta G. Rivera, durant la seva ponència a les jornades d'emergència climàtica a la URV Foto: ACN

Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
Torna la ChickenRun a La Molina per Setmana Santa.
L’estació serà amfitriona, per quart any consecutiu, d'aquesta cursa de descens sobre neu, la més destacada del país, el cap de setmana de l’1 d’abril | La cursa també esdevindrà clau per a la presentació de la temporada d’estiu del Bikepark La Molina, que té previst obrir les seves portes el primer cap de setmana de juny
Imatge il·lustrativa
Protecció Civil activa l'alerta Ventcat i anuncia que els cops poden superar els 72 quilòmetres per hora
Manifestació Vic presos polítics
Manifestació Vic presos polítics | Josep M. Montaner
Els col·lectius preparen «la primera acció directa de desobediència civil massiva»
Sentència de l'1-O
Quim Torra, en una compareixença recent.
Quim Torra, en una compareixença recent. | ACN
16/10/2019
El president català participa a les Marxes per la llibertat i aplaudeix que la ciutadania protesti de forma "tan cívica i pacífica" com ho fan "sempre els catalans"
Sentència de l'1-O
La marxa de Girona contra la sentència
La marxa de Girona contra la sentència | Josep M. Montaner
16/10/2019
La caminada de tres dies per protestar contra la sentència arrenca de Vic, Berga, Tàrrega, Tarragona i Girona
MINUT A MINUT
16/10/2019
Segueix al detall totes les mobilitzacions i les reaccions per la sentència del Tribunal Suprem
sentència 1-O
Manifestants protestant a l'aeroport del Prat
Manifestants protestant a l'aeroport del Prat | Adrià Costa
16/10/2019
Casado ha començat la intervenció en què ha demanat aplicar la llei de seguretat ciutadana i la llei de partits dient que ja hi ha "un mort" a Catalunya
Sentència de l'1-O
Manifestants de camí a l'aeroport del Prat amb grans retencions viàries
Manifestants de camí a l'aeroport del Prat amb grans retencions viàries | Adrià Costa
15/10/2019
NacióDigital conversa amb el moviment impulsor de l'aturada a l'aeroport, una xarxa clandestina de la qual una part dels activistes viuen fora de Catalunya i que té finançament de particulars
Barça-Madrid
Griezmann en una imatge d'arxiu
Griezmann en una imatge d'arxiu | FCB
16/10/2019
El partit, que s'ha de disputar al Camp Nou, coincideix amb la jornada de protesta organitzada per entitats i sindicats en resposta a la sentència de l'1-O