Quants cops es pot reutilitzar l'oli de la fregidora? Aquesta és l'opinió dels experts

| 17/02/2017 a les 18:40h
Arxivat a:
Un setrill d'Oli | Pixabay
Aquesta notícia es va publicar originalment el 17/02/2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.

Quin és el millor oli per a la fregidora? Quantes vegades es pot "reutilitzar" ? Aquestes són algunes de les preguntes que va voler aclarir l'Organització de Consumidors i Usuaris en una informació publicada recentment al seu web.

Segons la tècnica d'alimentació Gemma Trigueros, l'oli d'oliva, el de pinyolada i el de gira-sol alt oleic són els millors per a fregir, ja que l'aliment absorbeix menys grassa. De fet, tots tres productes, fets servir amb les condicions adequades, poden resistir fins a 25 fregides, és a dir, es poden reutilitzar fins a 25 vegades. Quines són aquestes condicions?

- Mantenir l'oli allunyat de la llum i la calor
- Tapar la fregidora, si no hi ha contacte amb l'oxigen, no s'espatllarà abans d'hora
- No fregir a més de 180 º i tampoc molta quantitat a la vegada. Aproximadament entre 150-200 grams per litre d'oli.

Així mateix, si es vol reduir l'absorció d'oli, l'organisme recomana tallar les patates, o altres aliments, a trossos grans i fregir-los a altes temperatures, sempre que no se superin els 180º esmentats anteriorment.

També us pot interessar

 
Moment de sortida de la Marxa Pirineu-Memorial Frederic Roura d'esquí nòrdic | Tot Nòrdic
01/01/1970
La Marxa Pirineu és la gran festa de l’esquí nòrdic del Pirineu català
La ministra d'Ocupació i Seguretat Social, Fátima Báñez, | Europa Press
01/01/1970
La mesura seria voluntària i podria beneficiar aquells treballadors que van cotitzar més al principi o a la meitat del seu trajecte professional
Església i casc antic de Bolvir. | Ivan Sanz
01/01/1970
Enguany el patrimoni té un protagonisme especial amb motiu de l'Any Europeu de Patrimoni Cultural
Llaços grocs al Parc de la Ciutadella | Adrià Costa
01/01/1970
L'esborrany de full de ruta de JxCat prioritza la "restitució", la recuperació de les institucions i el rebuig al 155, però la CUP exigeix anar més enllà per desplegar la República | Puigdemont insistirà en provar de ser reescollit fins al 31 de gener, i només es plantejaran alternatives si el TC tomba la fórmula de la investidura
Constitució del Parlament | NacióDigital
01/01/1970
Concepción Talón proposa dedicar un treballador públic per rastrejar notícies sobre la Fiscalia a la premsa i a Internet, segons informa "eldiario.es"
01/01/1970
La reunió es farà just després de la primera trobada de la mesa del Parlament, que servirà per repartir els despatxos dels set membres i fixar un calendari de treball | El president de la cambra explica a TV3 que, abans de decidir com votar Puigdemont, s'ha de reunir amb tots els grups per certificar que sigui el candidat amb més consens