VÍDEO El gelat que no es desfà: l'invent que amenaça en canviar els estius

El "Kanazawa Ice" està a la venda des de l'abril

| 08/08/2017 a les 17:15h
Arxivat a: Internet, estiu, Japó, gelat
Aquesta notícia es va publicar originalment el 08/08/2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.

Els estius podrien no ser el mateix després del descobriment d'uns científics de Kanazawa, una ciutat al sud-oest del jove. Els investigadors nipons han aconseguit trobar la fórmula perfecta per aconseguir que un gelat no es desfaci només traient-lo de l'embolcall sinó que trigui entre tres i cinc hores, depenent de la temperatura ambient.

La clau per evitar que el gelat es desfaci és el polifenol, que són uns micronutrients amb actius antioxidants que s'extreuen d'alguns aliments. Precisament, va ser descobert per un xef que investigava l'ingredient extret de les maduixes, en una acció emmarcada en un programa del centre de recerca Biotherapy Development Research Centre de Kanazawa, impulsat per ajudar als agricultors de maduixes després del tsunami del 2011.

El cuiner va veure que la crema que utilitzava per a les postres es solidificava utilitzant el polifenol. Aquest descobriment el van aplicar al gelat i aquest és el resultat. El gelat, batejat com a "Kanazawa Ice", està a la venda des de l'abril i, de moment, només es pot comprar a la ciutat de Kanazawa
 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Un telèfon amb Whatsapp
Un telèfon amb Whatsapp | Flickr
La popular aplicació de missatgeria instantània inicia una nova etapa
Una abella
Una abella | PIxabay
Un estudi arriba a unes sorprenents conclusions
El Seat León lidera el rànquing de cotxes més venuts a l'Estat
El Seat León lidera el rànquing de cotxes més venuts a l'Estat | NacióMotor
Les matriculacions de turismes a Catalunya cauen un 2,8% durant l'any passat
Greta Thunberg, davant del Parlament suec
Greta Thunberg, davant del Parlament suec | Twitter
Amb només 15 anys, Greta Thunberg ha aconseguit que el seu discurs faci la volta al món
La misteriosa daina blanca dels Aiguamolls
La misteriosa daina blanca dels Aiguamolls | Josep Espigulé
Sorprenent troballa dels Agents Rurals mentre feien el cens a la zona
Una copa de vi
Una copa de vi | Pixabays
El catedràtic en Medicina Preventiva i Salut Pública i professor de la Universitat de Navarra, Miguel Ángel Martínez-González, ens dona la resposta
Barcelona
Valls, en la presentació de Corbacho com a número 3 de la seva llista.
Valls, en la presentació de Corbacho com a número 3 de la seva llista. | Adrià Costa
18/06/2019
Després d'aquest moviment, l'alcaldessa disposa només de 20 regidors al consistori i queda en minoria
Junts per Catalunya
Foto de família de l'executiva del PDECat amb Carles Puigdemont
Foto de família de l'executiva del PDECat amb Carles Puigdemont | PDECat
18/06/2019
Tots els sectors prenen posicions a cavall de Barcelona i Waterloo: Puigdemont rep aquest dimarts dirigents territorials i membres del Govern, mentre que dimecres se citarà amb Mas
Comissió del 155
Els directors de Catalunya Ràdio i TV3, Saül Gordillo i Vicent Sanchis, en comissió parlamentària.
Els directors de Catalunya Ràdio i TV3, Saül Gordillo i Vicent Sanchis, en comissió parlamentària. | ACN
18/06/2019
El director de l'emissora pública demana una llei que pugui blindar els mitjans de la CCMA davant una hipotètica intervenció mitjançant l'article 155
Consell Executiu
Reunió del Govern del 18 de juny del 2019
Reunió del Govern del 18 de juny del 2019 | ACN
18/06/2019
Budó emmarca el compromís de "tornar-ho a fer" de Torra en la defensa dels drets civils i no concreta en què s'ha de traduir la unitat estratègica
Successos
Els Mossos al lloc de l'homicidi
Els Mossos al lloc de l'homicidi | ACN
18/06/2019
Els Mossos busquen el seu germà, de 16 anys, que continua desaparegut
Urbanisme
Una recreació del projecte
Una recreació del projecte | Interprofit
18/06/2019
L'actor i promotor egipci Mohamed Aly impulsa un projecte per al litoral adrianenc mentre la Generalitat treballa en el pla urbanístic que ha de desenvolupar la zona