Xavier Pellicer deixa el restaurant Can Fabes de Sant Celoni

Xavier Pellicer Foto: Jordi Purtí

El restaurant Can Fabes de Sant Celoni quan torni a obrir portes el pròxim 6 de febrer ho farà sense el seu xef, Xavier Pellicer que, aquesat dimarts, ha anunciat que deixa el restaurant. La notícia ha estat confirmada per Regina Santamaria afirmant que es tracta d'una decisió de "mutu acord". La filla de Santi Santamaria ha fet saber que amb aquesta decisió cadascú es podrà dedicar als seus projectes. Per tant, el 6 de febrer Can Fabes seguirà el seu camí amb un nou cuiner, la identitat del qual Regina Santamaria no ha volgut avançar la seva identitat.

Amb la mort de Santi Santamaria el febrer de 2011 el restaurant Can Fabes, de Sant Celoni va perdre una de les tres estrelles de la Guia Michelin i aquest 2013 ha mantingut les dues estrelles.