Dos exemplars de Serama al costat d'una llauna de cola per observar les mides. Foto: Lluís Vilaró

Pesa uns 260 grams i és una mica més gran que una llauna de refresc de cola. És un exemplar de Serama, la raça de gallina més petita del món. Francisco Bermúdez, un criador de Vilanova del Vallès, va importar ous des d'Alemanya l'any 2007 i va ser el primer de l'Estat en criar gallines d'aquest tipus. Ara hi ha unes deu persones a tot l'Estat espanyol que crien aquesta espècie. És una raça que va néixer a Malàisia als anys 70. Segons Bermúdez, allà es poden arribar a pagar fins a 15.750 euros per un exemplar de pares purs. El criador també explica que els ous d'aquest animal són considerats "autèntiques delicatessens gastronòmiques" a Alemanya.

Francisco Bermúdez, fundador del Club Serama España, té ara uns 70 exemplars d'aquesta espècie de gallina. Explica que és una raça amb molt pocs exemplars a occident, a causa del tancament de fronteres del 2004 provocat per la grip aviària. Actualment, hi ha exemplars de Serama a Estats Units, Anglaterra i en països del centre d'Europa. A Espanya hi ha deu criadors. En Francisco en va ser el primer. Dels 30 ous que Bermúdez va importar d'Alemanya, només li van néixer dues gallines. "És una espècie que cria molt malament", explica. Va tenir la sort que va ser un mascle i una femella, i gràcies a això va poder anar criant més gallines. És una espècie "molt dòcil" i que menja "molt poc".

En aquest sentit, ha indicat que aquest animal està considerat com una "mascota" a Malàsia, i no pas com un animal de granja. "Allà és un animal molt valorat, que ha superat els gossos i els gats com a mascota", indica. Afirma que un xeic àrab de Malàsia pot arribar a pagar uns 15.750 euros per un exemplar pur. La Serama va néixer a principis dels anys 70, quan un criador de Malàsia va començar a creuar diverses espècies de gallines.

El criador de Vilanova, Francisco Bermúdez, amb dos exemplars de Serama. Foto: Lluís Vilaró