VADEVI.cat | Actualitzat el 30/01/2012 a les 12:21h
L'ICSuro aprofundeix en la investigació de la petjada de carboni
La institució treballa en la reducció de l'efecte hivernacle en la producció del tap de suro
Seu de l'Institut Català del Suro Foto: ICSuroL'Institut Català del Suro ha tancat l'any 2011, el del seu vintè aniversari, amb un balanç positiu i la intenció d'aprofundir en els seus projectes d'R+D estratègics. Així, el 2011 s'ha finalitzat el projecte Cènit Démeteron, en què s’ha analitzat la petjada de carboni del tap de suro, prenent consciència així que aquest és un producte amb un impacte ambiental molt inferior a d’altres materials.
La petjada de carboni és el recompte de la totalitat de gasos amb efecte hivernacle que produeix cada producte. A partir d’aquí i amb la creació d’una Comissió de Sostenibilitat, l’ICSuro ha ajudat a elaborar un pla estratègic de sostenibilitat pel sector surer català, que entre d’altres, inclou treballar per reduir la petjada de carboni conjuntament amb el sector vitivinícola.
A més, durant l'any passat s'ha incrementat en un 10 per cent la facturació del Cork Center Laboratory respecte el 2010, consolidant-se així com a centre de referència en controls de qualitat del suro.
A banda de temes mediambientals, l’activitat d'R+D també tracta d’augmentar el valor afegit dels subproductes de suro que no van destinats a la fabricació de taps, utilitzant tot aquest material com a nou biosorbent per a la descontaminació d’aigües i/o sòls.
Així, la formació tant en universitats com escoles d’enologia i hostaleria seguirà sent un pilar fonamental. Un element que fa evidenciar l’exigència per la qualitat d’aquest consorci és la participació dels darrers anys en un Interlab amb bodegues prestigioses i d’altres laboratoris, per tal d’analitzar el grau d’exactitud de calibració dels equipaments del laboratori.
Enguany es destaca la presència internacional del suro conjunta amb els Clústers del Vi i del Cava als Estats Units fet que ha permès fer pedagogia davant prestigiosos prescriptors internacionals fent del suro un producte global.
Torres Mas La Plana 2007: el mite viu
El 1979 un cabernet sauvignon català va guanyar a casa als vins bordelesos més prestigiosos del món, com el Château Latour
Entrevista
Pere Bonet:«El Titanic ens ha ajudat»
El president d'Henri Abelé ha conduït la històrica maison fins a esser triada per la Fundació Titanic com el champagne oficial del centenari del naufragi
Vídeo
Solid, el cava texturitzat
Agustí Torelló mostra les qualitats de l'innovador cava amb densitat i textura
Vídeo
Aventura al món del cava
Tres empreses de Sant Sadurní d'Anoia -Cal Feru, Stress&Adrenalina i Agustí Torelló Mata- sumen esforços en una activitat enoturística conjunta i innovadora, CAVAventura
Vídeo
TV3 es fa ressò de la informació de VADEVI.cat sobre els vins de l'IRTA
La polèmica suscitada per l'ús de varietats foranes als vins que l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries elabora a Torre Marimon arriba al Telenotícies Comarques
Entrevista
«L'enoturisme ha crescut perquè és un element més del turisme cultural»
Francesc Olivella, president d'Enoturisme Penedès defensa l'oferta turística lligada al món del vi
Entrevista
«Sóc de negre fins i tot amb el peix»
Parlem de vins amb Raül Balam, xef del restaurant Moments i fill de Carme Ruscalleda, a l'Hotel Mandarin Oriental de Barcelona
Entrevista
Pau Arenós: «Els cuiners d'aquí en saben poc de vins»
Periodista de referència pel que fa a la cuina d'avantguarda, acaba de publicar 'La cocina de los valientes', tota una tesi sobre l'alta cuina
Entrevista
David de Jorge: «Els vins catalans són lluminosos»
Al cuiner basc li agraden "els que són capaços de representar el sòl on creixen"
Entrevista
650.jpg "Vés a: «Si un client ens demana vi d'aquí, per a nosaltres és un vi català»")
«Si un client ens demana vi d'aquí, per a nosaltres és un vi català»
César Cánovas és el coordinador de sommeliers de Monvínic i Fastvínic, els espais de vi creats al centre de Barcelona per Sergi Ferrer-Salat
Entrevista
«Puc sortir a les set del matí per fotografiar vinyes amb gebre»
La fotografia de vinyes sota totes les circumstàncies meteorològiques possibles és la gran afició de Maria Rosa Ferré, veïna de Vilafranca del Penedès
VADEVI.cat
Editor: Salvador Cot (salvadorcot@naciodigital.cat)
Director: Joan Nebot (jnebot@vadevi.cat)
Cap de Redacció:Jordi Palmer (jpalmer@vadevi.cat)
Assesor editorial: Joan Manel Oller (jmoller@vadevi.cat)
Directora financera: Anna Murgadas (finances@vadevi.cat)
Col·laboradors: Anna Casabona, Lluís Tolosa, Oriol Pérez de Tudela, Imma Pulido
Editor: Salvador Cot (salvadorcot@naciodigital.cat)
Director: Joan Nebot (jnebot@vadevi.cat)
Cap de Redacció:Jordi Palmer (jpalmer@vadevi.cat)
Assesor editorial: Joan Manel Oller (jmoller@vadevi.cat)
Directora financera: Anna Murgadas (finances@vadevi.cat)
Col·laboradors: Anna Casabona, Lluís Tolosa, Oriol Pérez de Tudela, Imma Pulido
Correu electrònic: redaccio@vadevi.cat
Telèfon: +(34) 93 456 09 00
Adreça: Carrer del Dos de Maig, 270, baixos, local 2 (08025). BARCELONA
Avís legal