Mossegada de salut

Com puc combatre l'àcid úric?

La nutricionista Laura Espia ens explica quins són els aliments aconsellats si patim de gota

| 24/05/2017 a les 18:41h
Arxivat a: Mossegada de salut, gota, àcid úric, nutrició, Laura Espia, salut, alimentació
"Hola Laura, últimament he tingut diversos atacs de gota... intento seguir una alimentació correcta però no hi ha manera. Em pots orientar amb què puc menjar i amb què no?"
J.R

Com ja deus saber, la gota es manifesta amb una inflamació i un dolor agut a les articulacions, a causa de dipòsits d'àcid úric cristal·litzats. Aquest dipòsits es localitzen principalment en les articulacions i les extremitats inferiors, sobretot als dits dels peus, on la sang s'acumula més.

L'àcid úric es forma en el nostre organisme per dos mecanismes: el primer i el més conegut a causa d'un abús de certs aliments rics en purines que en el seu rebuig del metabolisme produeixen àcid úric; i en el segon cas, a causa de la regeneració cel·lular que hi ha dins del nostre organisme en el qual hi ha una via de recuperació on les purines són "reciclades" pel mateix organisme.

Una part de les purines s'utilitza per renegar les cèl·lules de l'organisme i l'altra part s'elimina per l'orina en forma d'àcid úric. El problema ve quan la via d'eliminació natural d'àcid úric a través de l'orina és pobra. En aquest cas, pot provocar un excés d'àcid úric circulant a la sang provocant així la hiperuricèmia.
 

La quantitat d'àcid úric que pot quedar circulant en sang és limitat i és aquí quan poden aparèixer dos problemes molt comuns:

· La cristal·lització de l'àcid úric en l'orina formant "pedres al ronyó".

· Els dipòsits d'àcid úric en les articulacions en forma de cristalls que podrà desencadenar posteriorment un atac de gota.
 
Els aliments que es recomanen als que pateixen gota, han de complir aquestes dues condicions:

· Que continguin poques purines per evitar un excés d'àcid úric.

· Que afavoreixin l'eliminació de l'àcid úric. Els aliments alcalinitzants augmenten l'eliminació d'àcid úric amb l'orina, mentre que els acidificants la dificulten.

Per exemple les fruites i la major part d'hortalisses compleixen les dues condicions, en canvi, els cereals compleixen amb la primera condició, però no la segona. Per això, en cas de gota no es recomana consumir-los en abundància, tot i que sí en quantitats controlades. Contenen poques purines, però en canvi són acidificants, de manera que un consum abundant dificulta l'eliminació de l'àcid úric procedent d'altres aliments.

La dieta per a la persona que vol disminuir els nivells d'àcid úric en sang és complicada i pot resultar contradictòria. D'una banda, interessa basificar l'organisme com ja hem dit i d'altra banda evitar els aliments rics en purines. A la pràctica això es complica ja que alguns aliments que serien beneficiosos per a una d'aquestes funcions, no estarien indicats per a l'altra.

A continuació tens una llista perquè et facis una idea dels aliments acidificants i els alcalinitzants:

Aliments acidificants (per tant a disminuir): Tots els cereals i derivats (pasta, arròs, pa, farines, blat de moro), les carns (tant vermelles com blanques ja que totes les carns contenen purines que es transformen en àcid úric en l'organisme. Les carns vermelles com el boví, xai i porc són les que més àcid úric produeixen), el peix (sobretot la sardina, l'anxova i les arengades) i els ous. Hi ha alguns aliments d'origen vegetal que hauríem de controlar el consum, com l'espàrrec, ja que és un de les hortalisses més riques en purines, tot i que molt menor a la carn.

No obstant això, aquest aspecte desfavorable de l'espàrrec es compensa amb la seva acció diürètica, la qual afavoreix l'eliminació d'àcid úric. Els espinacs o les bledes són unes altres hortalisses a tenir en compte, no contenen purines, però sí àcid oxàlic que pot dificultar l'eliminació de l'àcid úric per l'orina.
 

Aliments basificants (per tant a potenciar): Fruites (cal destacar la llimona, les cireres, les maduixes i el raïm pel seu efecte alcalinitzant i diürètic), verdures i hortalisses (com ara l'api, ja que és un bon diürètic que neutralitza l'excés d'acidesa en la sang facilitant l'eliminació urinària d'àcid úric. El brou que s'obté en bullir l'api i la ceba, també és alcalinitzant, aconsegueix millorar els estats de gota) llegums (en petites quantitats no hi ha cap risc però s'ha de tenir en compte que de totes els llegums, la soja és la que més àcid úric produeix) i finalment tubercles.

I el segon punt a tenir en compte seria la quantitat de purines que porten alguns aliments. Fixa't bé en la següent llista, et serà d'ajuda a l'hora de triar els aliments del teu menú. 

Consum aconsellat: Entre 800-150mg / 100g. d'aliment: vísceres, patés, embotits, peix blau de mida petita (es menja sencer), marisc (en les vísceres, caps ...), begudes alcohòliques...

Consum limitat: Entre 150-70 mg / 100g. d'aliment: carns vermelles i de caça, faves, llenties, peix blau de grans dimensions.

Consum limitat: Entre 70-50 mg / 100g. d'aliment: carns blanques (la que menys purines conté és el conill), la resta de llegums no nomenades anteriorment (cigrons, mongetes blanques, soja, pèsols), coliflor, espàrrecs, espinacs i bolets.

Consum desaconsellat: Entre 50-0 mg / 100g. d'aliment: làctics, la resta de verdures no nomenades anteriorment, tubercles, arrels, cereals refinats (sense germen), fruites.

Espero que et sigui d'utilitat i puguis evitar propers atacs de gota.

Recordeu que ens podeu fer arribar les vostres consultes al correu electrònic: [email protected].
 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Una infermera posa la vacuna de la grip a un pacient | ANC
01/01/1970
Salut s'ha marcat com a principal objectiu arribar a les dones embarassades
La comissió de seguiment s’ha celebrat aquest divendres a la Pobla de Segur | Territori
Jordi Ubach
01/01/1970
Entraran en vigor el mes de gener i facilitaran els enllaços amb els trens RENFE, AVE i AVANT | Segons FGC, els canvis permetran reduir fins a vuit minuts el temps de viatge entre la Pobla de Segur i Lleida
01/01/1970
Totes les notícies de NacióDigital relacionades amb el procés català
 23:13 El líder d'ERC a l'Ajuntament de Barcelona, Alfred Bosch, considera que "el PSC no pot estar ni un minut més al govern de la capital de Catalunya", i demana que Colau reuneixi els grups contraris al 155 per trobar una sortida democràtica davant "el cop contra les institucions catalanes".
 23:06 Convergència Democràtica Aranesa alerta que el 155 paralitzarà «de facto» el govern aranès. El partit mostra el "total rebuig i condemna a la interpretació de la democràcia en aquests termes totalitaris".
 22:36 Catalá insta Puigdemont a actuar amb «responsabilitat» i avisa que la justícia és «eficaç». El ministre de Justícia critica Carme Forcadell per apuntar que l'aplicació del 155 sigui un "cop d'estat".
 22:30 Societat Civil Catalana (SCC) veu "positiva" la decisió del govern espanyol de recórrer a l'article 155 i reclama que s'apliquin "el més aviat possible les mesures per tornar a la normalitat institucional". L'entitat defensa que l'aplicació del 155 "garanteix l'autogovern de Catalunya i fa una crida a la convivència i la concòrdia".
 22:24 Un noi i una noia han estat detinguts a Barcelona per intentar agredir un agent de la Policia Nacional espanyola davant la delegació del govern espanyol. Els fets han passat minuts després de finalitzar-se la concentració en suport a Jordi Sànchez i Jordi Cuixart.
 22:20 El líder del PP català, Xavier García Albiol, acusa Carme Forcadell d'"apallissar" més de la meitat dels catalans pel tracte a l'oposició. També titlla de "provocació" que Puigdemont parli de vulneració de l'estat de dret per l'activació de l'article 155.
 22:09 DOCUMENT Puigdemont equipara Rajoy amb Franco i demana activar el Parlament per declarar la independència. Llegeix el discurs íntegre del president de la Generalitat.
 21:54 El fiscal general de l'Estat, José Manuel Maza, veu "lògic" que una querella per rebel·lió contra Carles Puigdemont suposi "mesures cautelars severes".
 21:52 ÀUDIO Saül Gordillo, director de Catalunya Ràdio: «Seguirem treballant amb el mateix compromís i rigor».
 21:46 El vicepresident del Govern, Oriol Junqueras, considera que l'activació de l'article 155 suposa "un veritable cop d'estat contra un Govern i un Parlament legítims" que sempre han actuat a partir del principi democràtic i "emparats pel mandat popular" del 27-S i de l'1-O. "Ens pertoca defensar la democràcia i la República", ha defensat en declaracions a TV3.
 21:40 JxSí i la CUP pacten celebrar divendres el ple del Parlament que respondrà al 155 i que pot declarar la independència.
 21:35 Milers de lleidatans també surten al carrer en contra de la suspensió de l'autonomia catalana; per Àlvar Llobet.
 21:33 Milers de persones tornen a omplir el Mercadal de Reus per exigir l'alliberament dels "presos polítics"; explica Jonathan Oca.
 21:13 El president de la Generalitat, Carles Puigdemont, equipara Rajoy amb Franco i demana activar el Parlament per declarar la independència; per Oriol March.
 21:11 L'alcaldessa de Santa Coloma de Gramenet, Núria Parlon, dimiteix de la direcció del PSOE després de l'aplicació de l'article 155; informa Sara González.
 21:09 Carles Puigdemont acaba el seu discurs amb un "visca Catalunya".
 21:07 
 21:06 Carles Puigdemont anuncia que demanarà un ple del Parlament "per debatre i decidir sobre l'intent de liquidar l'autogovern i la democràcia" de Catalunya.
 21:06 Carles Puigdemont: "Les institucions catalanes i el poble de Catalunya no podem acceptar aquest atac".
 21:03 Carles Puigdemont critica que el govern espanyol "s'ha proclamat de manera il·legítima el responsable de la voluntat dels catalans".
 21:02 Carles Puigdemont considera l'aplicació de l'article 155 com "la liquidació de l'augotogovern i la voluntat democràtica dels catalans".
 21:01 El president de la Generalitat, Carles Puigdemont, critica que totes les propostes de diàleg al govern espanyol han tingut la mateixa resposta: "O el silenci o la repressió".
 20:41 Unes 500 persones són a la plaça Sant Jaume de Barcelona a l'espera de la declaració institucional de Carles Puigdemont, que es veurà a través de TV3.
 20:35 Rajoy agreuja el conflicte amb el 155, destaca la premsa internacional. Els mitjans d'arreu del món també es fan ressò de la resposta ciutadana en forma de manifestació a Barcelona.
 20:31 L'expresident del govern espanyol José Luis Rodríguez Zapatero afirma que el Govern encara pot "rectificar" com a "acte polític intel·ligent" i convocar eleccions.
 20:06 El primer tinent d'alcalde de Barcelona, Gerardo Pisarello, titlla de "penós" veure el socialista Pedro Sánchez amb Mariano Rajoy i Albert Rivera pel seu suport a l'article 155. "Si s'ha oblidat de les seves bases, cap canvi democràtic serà amb ell, sinó a pesar seu", defensa.
 
 19:58 Carme Forcadell es compromet a defensar la sobirania del Parlament: «No farem cap pas enrere». La presidenta de la cambra catalana compareix amb els representants sobiranistes de la mesa i acusa el president espanyol de completar "un cop d'estat de facto". "Ens comprometem avui, en l'atac més greu a les institucions catalanes, a defensar la sobirania del Parlament de Catalunya", afirma Forcadell.
 19:56 Carme Forcadell es compromet a defensar la sobirania del Parlament. "Rajoy pretén que el Parlament deixi de ser un parlament democràtic i això no ho permetrem", ha garantit.
 19:54 Carme Forcadell assegura que l'article 155 "no els permet fer el que volen fer", i adverteix que cauran "en la més flagrant inconstitucionalitat". Segons Forcadell, "no els acompanya ni la legalitat, ni la legitimitat política, ni compten amb el suport de la majoria de catalans i catalanes".
 19:49 
 19:51 Carme Forcadell critica que Rajoy "ha traspassat tots els límits" i l'acusa d'haver fet "un cop d'estat de facto ."Ara ens volen prendre el Parlament que ha votat la ciutadania", assegura la presidenta del Parlament.
 19:49 Els treballadors de Catalunya Ràdio no reconeixeran un director imposat per Madrid. TV3, Catalunya Ràdio i l'ACN reivindiquen la seva independència davant les mesures anunciades per Rajoy.
 19:48 
 19:36 
 19:21 Guardiola, sobre el 155: «És un dia molt trist per a la democràcia». L'entrenador del Manchester City critica la decisió del govern espanyol i demana que no hi hagi "violència": "L'únic que volíem fer era votar"
 19:04 Col·lectius d'advocats recullen firmes per denunciar que s'ha empresonat Cuixart i Sànchez fent un "ús ideològic del dret". 
 19:04 Parlon, Ballart i Mayoral demanen al PSC que es demarqui del PSOE pel 155. Els alcaldes socialistes s'oposen de manera "radical" a la decisió de Madrid i insten el Govern a no fer cap acció unilateral que agreugi les dificultats d'entesa.
 18:51 VÍDEO Les llàgrimes de Xavier Domènech a la manifestació per la llibertat de Cuixart i Sànchez. El líder d'En Comú Podem s'emociona al final de la manifestació.
 18:50 ACTUALITZACIÓ «Som milions, som les nostres institucions»: clam massiu per la llibertat i contra el 155. Unes 450.000 persones, segons la Guàrdia Urbana, planten cara a la repressió de l'Estat i exigeixen l'alliberament de Jordi Sànchez i Jordi Cuixart. 
 18:43 Ada Colau reclama al líder del PSOE, Pedro Sánchez, que no doni suport a l'aplicació de l'article 155 i que junts facin "un front comú" en defensa dels drets i les llibertats.
 18:36 Unes 450.000 persones participen a la manifestació per demanar la llibertat de Jordi Sànchez i Jordi Cuixart, segons la Guàrdia Urbana de Barcelona.
 
 18:35 Ada Colau redobla la pressió sobre els socialistes, ja que veu "incomprensible" el seu suport a l'article 155.
 18:33 
 18:33 VÍDEOS «Què volen aquesta gent»: el record més emocionant per a Sànchez i Cuixart. Maria del Mar Bonet emociona la manifestació amb "Què volen aquesta gent".
 18:29 Acaba l'acte per demanar l'alliberament de Jordi Sànchez i Jordi Cuixart amb Els Segadors.
 
 18:29 El coordinador general de Catalunya en Comú, Xavier Domènech, s'emociona amb la cançó de Què volen aquesta gent?.
 18:25 La cantant Maria del Mar Bonet interpreta la cançó Què volen aquesta gent?.
 18:22 
 18:19 Les entitats sobiranistes anuncien que es continuaran mobilitzant al carrer.
 18:14 Xiulada monumental quan es pronuncia el nom del president del govern espanyol, Mariano Rajoy, en la lectura del manifest.
Entrades anteriors »
Manifestació a Tremp per l’aturada de país del passat 3 d’octubre | Darío Albert
Jordi Ubach | 5 comentaris
01/01/1970
Els de Tremp i la Pobla de Segur s’han constituït aquesta setmana, mentre que el del Sobirà ho farà el dimarts que ve | Aquests espais neixen amb l’objectiu de coordinar i difondre les accions de protesta previstes els propers dies