Osona.com: Tres cuiners Michelin es posen als fogons de l’Escola d’Hostaleria

Nandu Jubany, Carles Gaig i Jordi Vilà han estat les tres estrelles de la 1a jornada de cuina d'autor. Foto: Adrià Costa

L’Escola d’Hostaleria ha estat escenari aquest dimecres de la I Jornada de cuina d’autor. En aquesta activitat els alumnes de l’Escola han tingut ocasió de veure les evolucions als fogons de tres cuiners amb estrella Michelin: Nandu Jubany (Restaurant can Jubany), Jordi Vilà (Restaurant Alkimia) i Carles Gaig (Restaurant/Fonda Gaig).

La Jornada ha consistit en què cada cuiner cuinés alguns plats emblemàtics de la seva carta. Nandu Jubany ha començat amb uns pèsols a la brasa amb botifarra negra i cansalada. Jordi Vilà ha cuinat sopa de fideus a les cinc espècies entre d’altres i finalment Carles Gaig ha apostat per plat de cuina més tradicional, com la brandada de bacallà o l’”steak” tàtar.

Els alumnes han mostrat el seu interès durant tota la jornada preguntant i tastant els diferents plats dels cuiners.

La jornada ha acabat amb un dinar on estaven convocats tots els mitjans de comunicació juntament amb els cuiners.

L’èxit d’aquesta experiència farà repetir l’experiència en un futur proper.

Carles Gaig, aquest dimecres a la 1a Jornada de cuina d'autor de l'Aula d'Hostaleria d'Osona. Foto: Adrià Costa

Navega per les etiquetes

Nandu Jubany Escola d'Hostaleria d'Osona gastronomia

Referències a Internet

Nandu Jubany

Notícies relacionades

Tona, a ritme de gaita

El Mercat del Ram tindrà un concurs de tapes de llonganissa

La paella pel mànec

Vuit persones amb discapacitat intel•lectual es formen com a cambrers

Una jornada a Vic posa en contacte tots els agents del sector gastronòmic

COMENTARIS

-0

Es trist

TRIST, 07/04/2011 a les 07:32

Es trist que a molts nivells nomes es parla de cuina cuina i cuina i la industria la economia empreses del sector del metall, fusta ,vidre i moltes mes res de res, aixo si patates patates i cuines de ingenieria res mes.

-5

Mes trist ...

Itaca, 07/04/2011 a les 17:51

Es trist que el mon de l'hosteleria es mogui per sobreviure ??
Crec que encara ho es més que el metall, la fusta, el vidre i molts mes no tinguin inventiva per intentar tirar endavant. Patates, patates i moltes patates que poguem tindre per seguir menjar els milers d'aturats d'aquesta comarca. Hostelers enhorabona per les vostres iniciatives !!

-1

PER ITACA

ITACA, 08/04/2011 a les 09:09

SR. ITACA NO HAS ENTES RES.

-1

QUINA INVENTIVA, 08/04/2011 a les 13:06

Quina inventiva la meva iaia els i pasa la ma per la cara.

-1

Si no entenc res ....

Itaca, 08/04/2011 a les 21:20

Si no entenc res explicam'ho. Només he contestat un comentari que critica una noticia del mon de l'hosteleria. Apa, dona-li la volta a la noticia. Bona nit i tapat que fa fred !!

-0

Itaca

Per Itaca., 09/04/2011 a les 11:22

Jubany, Ferran Adria , Gaig etc per tot arreu pero nomes son cuiners res mes.
I jo de critica la noticia res de res.
I si tens fred buscat una bona femella.

-0

Encara ho entenc menys

Itaca, 09/04/2011 a les 15:53

Son cuiners i res mes, però si s'en parla deu ser perque fan be la seva feina. De ben segur estan mes orgullosos de que es paqrlin d'ells per la feina que fan que per sortir als medis per altres noticies menys agradables. A la vida tot ho soluciones amb una bona famella ?? una mica masclista noi.