Els grans secrets de la tòfona blanca
Sessió magistral adreçada a alumnes i professionals, a càrrec del xef Massimiliano Mariotta.
DIMARTS 3 DE NOVEMBRE
Lloc: “AULA DEMO” Escola d’Hostaleria d’Osona
Passeig de la Suïssa s/n TONA
Hora: 16:30h.
Sessió magistral dirigida a professionals i alumnes
Gratuït, prèvia inscripció al 695 99 53 27 o a gerent@osonagastronomia.cat
Descobreix els secrets de la tòfona blanca amb el xef italo-suís, Massimiliano Mariotta, un dels més grans experts en la Tuber Magnatum Pico. Els secrets de la conservació, el transport des de Itàlia a tot el món, i de l’adaptació a la cuina d’aquesta joia de la gastronomia italiana.
El forner Xavier Puigseslloses, del forn sant Jordi de Folgueroles, explicarà la seva experiència en la elaboració de pans amb tòfona.
Referències a Internet
Massimiliano Mariotta
Audie Norris es passeja per Seva
L’exjugador del Barça de basquet, protagonista d’un reportatge de l’”Espai Terra” de TV3.
El cap de setmana, en imatges
Festa Verdaguer de Folgueroles (Adrià Costa)
Festa de Sant Baldiri a Sant Boi (Josep Martínez)
Campionat de Catalunya de Karting (Josep M. Oliver)
Trobada de puntaires a Manlleu (Adrià Costa)
Batalla d'Alpens (Adrià Costa)
Fira del Tupí de Sant Julià (Josep M. Costa)
Arbre de Maig a Folgueroles (Josep M. Costa)
Trobada de forjadors a Alpens (Adrià Costa)
Premis Manlleu + Comerç i pop-up (Adrià Costa)
Vegeu més noticies
Galeries de fotos
Accés usuaris
- Som a Internet des del maig de 1996
- SCG Aquitània SL
- Empresa adherida a l'Internet Quality Agence
- Notícies publicades amb llicència
