Osona Cuina

PARTICIPACIÓ D’OSONA CUINA A LA FERIA DEL LIBRO DE GUADALAJARA (MÈXIC)

Àngel Pascual (Restaurant Lluçanès) i Ramon Solà (Les 4 carreteres) han viatjat fins a Guadalajara (Mèxic) en nom del col·lectiu Osona Cuina per participar a la Feria Internacional del Libro de Guadalajara 2004 (FIL) on la cultura catalana ha estat la convidada d’honor i protagonista. La FIL es va inaugurar el passat dissabte 27 de novembre i té prevista la seva finalització el proper 5 de desembre.

Els cuiners osonencs estan participant en la Setmana Gastronòmica que té lloc durant els mateixos dies de la Fira i que té com a objectiu mostrar la cuina catalana; es realitza a l’Hotel Hilton de Guadalajara i cada dia s’ofereix un menú diferent, tant per dinar i sopar format per les especialitats de la cuina del convidat d’honor, en aquest cas, Osona Cuina.

(30-XI-2004)

Osona Cuina fa un recorregut per la història del grup i pels 14 membres que el conformen en la mostra que protagonitza al Palau Robert de Barcelona (Passeig de Gràcia, 107). L'exposició s'emmarca en el cicle Els Genis del Foc, pel qual han passat grans cuiners catalans com Ferran Adrià, Santi Santamaria, Carles Gaig, Carme Ruscalleda i Jean Louis Neichel, entre d'altres.

És la primera vegada que la vitrina expositora dels Genis del Foc mostra el treball d'un col·lectiu. En aquest cas, el material emprat és bàsicament fotogràfic, amb l'acompanyament de texts que expliquen qui és qui a Osona Cuina, i quins són els productes que marquen el grup, com és el cas de la tòfona, el porc i la patata del buffet.

La mostra va ser inaugurada el 29 d'abril per la Directora General de Turisme, Isabel Galobardes, qui va encoratjar al col·lectiu a continuar treballant. Galobardes va destacar que "és sorprenent que es concentrin tantes estrelles Michelin en un territori tant petit". Per la seva part, el president de l'Àrea del Medi Ambient, Territori i Servei del Consell Comaral d'Osona, Josep Burgaya, va afirmar que "Osona Cuina representa la millor part de la nostra comarca, perquè fusiona sàviament tradició i modernitat, i ha sabut trobar les avantatges d'unir competència amb cooperació". El gastrònom Pep Palau, portaveu del grup, va dir que "Osona Cuina representa un model d'agrupació culinària modern, dinàmic i actiu, que toca de peus a terra, i que vol ensenyar, a través d'aquesta exposició, que només són cuiners, i que això ja és prou important". Després de la inauguració, els 14 restaurants van oferir un tast a l'Hotel Omm.

La mostra es pot visitar fins el 8 de juny. El 20 de maig, a les 18h, la comissària de l'exposició, Núria Bàguena, ofereix una visita guiada. Per a més informació: 93 238 80 91.