La verema ha tornat a Sort després de 200 anys. Foto: ACN

El celler del Batlliu de Sort, al Pallars Sobirà, és una iniciativa empresarial de cinc joves del municipi que fa uns tres anys van decidir recuperar la vinya, una activitat tradicional de la zona que s'havia perdut fa dos segles. Aquests joves van plantar 20.000 ceps de les varietats Pinot Noir i Riesling i aquesta setmana han començat la primera verema. Les previsions són que les primeres ampolles de vi estiguin a la venda a finals de 2011. La producció serà d'unes 1.000 ampolles de Pinot i unes 1.000 de Risling, però l'objectiu és arribar a les 20.000 ampolles quan la vinya estigui a ple rendiment. L'objectiu del celler no acaba aquí i treballen en la recuperació de varietats autòctones.

Les vinyes del celler del Batlliu és troben entre 900 i 1.000 metres d'alçada en uns terrenys on abunda la pissarra i un clima amb molta pluviometria però que els vents permeten a la vinya desenvolupar-se amb normalitat. Pep Aguilar, enòleg, ha explicat que s'ha optat per plantar varietats de cicle curt perquè es buscava plantes que en un període molt curt de temps puguin fer tot el seu cicle; brostar, vegetar i madurar.

Josep Rabassa, celler del Batlliu, ha explicat que han plantat aquestes varietats tot i que s'estan fent estudis per recuperar varietats autòctones que són les que poden donar un valor afegit i un toc diferencial al celler.

Les varietats escollides per començar, Pinot Noir i Riesling, són les que més bé representen la zona i les que es poden adaptar millor en aquest terreny. Rabassa ha dit que el següent repte del celler és recuperar varietats que es van abandonar amb la plaga de la fil·loxera.

Pep Aguilar ha explicat que la filosofia principal del celler és vendre un context que passa per: vinyes d'alta muntanya i vi d'alta muntanya. El celler del Batlliu és la última incorporació de la denominació d'origen Costers del Segre, el situat més amunt de la demarcació de Lleida i el primer del Pallars Sobirà. Són cada cop més les marques que planten vinya a més alçada en previsió del canvi climàtic.

Verema en ple Alt Pirineu Foto: ACN