Com a part del procés de creixement fixat en l'àmbit de la restauració per a col·lectivitats, Diesa Restauració ha aconseguit per a la seva cuina central l'acreditació ISO-9001 i properament espera poder assolir la ISO-22000, específica del sector de l'alimentació. L'empresa, amb seu central a Sant Fruitós de Bages, està decidida a emprendre nous reptes que se sumaran als actuals de gestió de restaurants i bars.

La cuina central de Diesa, que té pocs anys de vida, està dotada de tot l'equipament necessari perquè els professionals puguin treballar amb les millors condicions tecnològiques i complint totes les normes de seguretat, higiene i qualitat.  Actualment, aquesta cuina, a part de servir al restaurant Sant Isidre, prepara ingredients gastronòmics que se serveixen als més de vint punts de servei que té Diesa Restauració.

Fa poc més de dos anys, els serveis centrals de Diesa ja van ser acreditats per la prestigiosa Bureau Veritas amb la ISO-9001. En paral·lel diferents establiments del grup empresarial han aconseguit el certificat SICTED (Sistema Integral de Qualitat Turística Espanyola en Destinació) que assegura que els locals apliquen una àmplia guia de bones pràctiques i que estan immersos en un procés de cultura de qualitat i de millora contínua.

Diesa Restauració és una de les empreses més dinàmiques del sector de l'hostaleria a la Catalunya Central. Va néixer fa poc més de trenta anys per iniciativa de l'emprenedor Diego Sánchez que es va fer càrrec del Xaloc, un petit local amb terrassa al Passeig de Manresa. Aquest va ser el punt de partida d'una important aventura empresarial.