La Fundació Alícia, de CatalunyaCaixa, i la Harvard School of Engineering and Applied Sciences han posat en marxa la segona edició del curs "Ciència i Cuina: de l'alta cuina a la matèria condensada tova" (títol original: Science andCooking: From Haute Cuisine to the Science of Soft Matter).

La nova edició del curs Ciència i cuina tindrà lloc fins al proper mes de desembre i està impartit per un representatiu grup de cuiners i pastissers catalans: Joan Roca, Carles Tejedor, Fina Puigdevall, Pere Planagumà, Ramón Morató, Carles Gaig, Nando Jubany, Carme Ruscalleda i Ferran Adrià.

La darrera sessió del curs anirà a càrrec de Ferran Adrià que impartirà una sessió centrada en el Bulli 2.0, el nou Think Tank culinari. Serà el diumenge 4 de desembre.

A Ciència i cuina, la Fundació Alícia aporta la vessant culinària mentre que Harvard s'encarrega de la part científica. Es dirigeix principalment a la comunitat educativa de la Universitat i compta també amb sessions publiques de divulgació general. Uns 300 alumnes seguiran aquest curs que es desenvolupa al Science Center de Harvard.

Un cop acabat el curs, els estudiants han de presentar un projecte final. El premi per als estudiants que han realitzat els millors projectes és una estada de tres setmanes a la Fundació Alícia per desenvolupar els seus projectes.