L'Escola d'Hoteleria de Joviat durant el minut de silenci. Foto: EHJ

L'Escola d'Hoteleria Joviat lamenta la pèrdua de Santi Santamaria, cuiner català de referència mundial, amb més de 30 anys d'experiència en el sector de la gastronomia i 7 estrelles de la guia Michelín repartides entre el 8 restaurants que regenta.

Josep Vilaseca, Fundador de l'Escola Joviat, Jordi Vilaseca, Director General, juntament amb tots els professors i alumnes de l'Escola d'Hoteleria, han volgut deixar constància del seu condol amb un sentit minut de silenci, tot recordant la visita, fa alguns anys, del prestigiós cuiner en un acte de graduació de l'Escola.

Tot i la seva mort prematura, Santamaria, gran defensor de la cuina tradicional i autor de diferents llibres d'èxit sobre cuina, ha deixat una important empremta en el sector culinari.