Crema catalana amb sorpresa de poma

Les receptes de la popular blocaire Dolors Mateu

| 19/03/2017 a les 14:11h
Arxivat a: Cuina, crema catalana, receptes, poma
Crema catalana amb sorpresa de poma | Dolors Mateu
Recepta perfecta per al dia de sant Josep i del pare.
 
Ingredients per a 4 persones:
3-4 pomes Golden
1c / s de sucre
600 cc. de llet
4 rovells d'ou
100 gr. de sucre
30 gr. de farina de blat de moro fina
1 bastonet de canyella
1 escorça de llimona.
 
Peleu, traieu el cor i trossegeu les pomes, poseu la cullerada de sucre i porteu-ho al microones a màxima potència uns 4-5 minuts o fins que estiguin toves.
Aixafeu-les grollerament amb una forquilla. Reserveu.
 
Posseu la llet a nbullir amb la canyella i la pell groga de la llimona, deixru reposar uns 10 minuts, retireu la canyella i la pell.
 
En un pot poseu els rovells, el sucre i la farina de blat de moro, ho bateu  bé amb unes varetes i afegiu a poc a poc la llet infusionada i colada, remenant bé.
Atanseu  al foc i porteu a ebullició sense para de remenar fins que espesseixi.
 
En uns recipients individuals poseu una bona capa de poma i a sobre abocar la crema.
Deixeu refredar.
Abans de servir empolvorareu amb sucre i el cremeu.
 
NOTA: La quantitat de pomes depèn de la mida de les mateixes.
** És important no parar de remenar amb les varetes mentre es fa la crema, així no es faran grumolls.
** C / s = cullerada sopera
Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients sena sense gluten.
 
 
Blog de cuina de la dolorss

Contingut relacionat

13/03/2015

També us pot interessar

 

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Joan Tardà i Arnaldo Otegi, a Lleida | Àlvar Llobet
Àlvar Llobet
01/01/1970
El líder abertzale omple el Teatre Principal de Lleida en un debat amb Joan Tardà en el que ha carregat contra un Estat espanyol al que "li aniria bé la violència" | El diputat d'ERC pronostica que el Govern de Puigdemont patirà i que caldrà respondre massivament al carrer
01/01/1970
La dona va ser vista per darrer cop aquell dia al camí del Castell del Remei, prop del subcanal
Un radar ubicat a Rovira Roure | Arxiu
01/01/1970
L'executiu local ha demanat un estudi a la Guàrdia Urbana | Els accidents de trànsit amb ferits s'han incrementat un 9,09% en els primers sis mesos del 2017
Imatge de Ribó, amb Gabarrell i Casal | Crida per Lleida
01/01/1970
La formació i l'entitat Fruita amb Justícia Social ha alertat de les condicions de vida dels temporers a la ciutat de Lleida i sobre la manca de garanties en l’accés a la sanitat pública a les comarques fruiteres