Redacció | Actualitzat el 12/03/2010 a les 12:57h

- Veure nota de premsa

El mercat d’Olot serà aquest dissabte el protagonista del programa “La salut al cistell” que emet TV3 amb el suport de la Diputació de Girona, DIPSALUT i la Xarxa de Mercats Sedentaris de Girona.

En aquest capítol la presentadora Màbel Martí anirà a comprar al mercat d’Olot acompanyada d’en Pep Nogué, cuiner sense restaurant i activista gastronòmic. Tots dos passejaran pel cràter del volcà Montsacopa; el volcà urbà per excel·lència de la ciutat. Es fixaran en la terra volcànica, i en Pep explicarà com aquesta influeix en la gastronomia de la Garrotxa. Al mercat ompliran el cistell amb productes típics de la comarca, com ara el fajol, els fesols de Santa Pau o les patates de la Vall d’en Bas. El programa es desplaçarà fins a Batet de la Serra per veure com es fa la farina de fajol. També anirà a uns camps de patates del Mallol per saber com es planta aquest tubercle i com es conserva fins que arriba al mercat.

 

El convidat d’aquesta setmana a la cuina del programa és el Mag Lari, que serà valorat pel nutricionista August Corominas. Entre truc i truc, el cuiner del programa, l’Àngel Pascual, explicarà com es fa, de forma ràpida, un bon bistec tàrtar.

 

A la secció de Salut es parlarà sobre el significat del color dels aliments amb l’August Corominas.