Per primera vegada ha obert en diumenge per afavorir la presència d'empresaris i professionals que aquest dia han tancat els seus comerços. La mostra, que durarà tres dies, es podrà visitar fins dimarts. Enguany, Tecnotast compta amb 116 expositors, 4 menys que l'edició passada, tot i que incorpora sectors nous com la carnisseria o la pastisseria i cursos de formació gratuïts. En aquesta vuitena edició, la fira ha volgut homenatjar al Celler de Can Roca per fer arribar els valors de la cuina i la gastronomia gironina arreu del món.

A les dotze del migdia d'aquest diumenge s'ha inaugurat oficialment la 8a edició de la fira d'hostaleria i gastronomia TECNOTAST, ubicada al Palau de Fires de Girona. Diverses autoritats públiques de la ciutat de Girona han assistit a l'acte d'inauguració. L'alcaldessa de Girona, Anna Pagans, juntament amb el director de la fira, Josep Maria Matamala, han recorregut el recinte firal. Tecnotast ha obert les portes per primer cop en diumenge, per afavorir la presència d'empresaris i professionals que tanquen els seus establiments aquest dia, i perquè així tinguin oportunitat de visitar la fira.

Durant els tres dies que dura la fira, de diumenge i fins dimarts, es podran realitzar jornades i tallers gratuïts dedicades a professionals. D'aquestes jornades i tallers, destaquen la sessió basada en la ceba de Figueres, la sessió sobre 'La Mediterrània, la mar de plats' o la sessió basada en el producte local en la restauració del càtering. El director de la fira, Josep Maria Matamala, ha explicat que 'la mostra vol ser una eina útil per al sector gastronòmic de les comarques gironines'.

D'altra banda, la fira ha volgut retre un homenatge a la família Roca del Celler de Can Roca en reconeixement a una trajectòria que ha donat a conèixer la cuina gironina a tots els àmbits i nivells arreu del món. Un dels germans Roca, Joan Roca, ha agraït les mostres de suport i els elogis, 'sobretot perquè les mostres d'afecte venen de les nostres terres' i ha destacat també la importància que té una fira com Tecnotast en tot el sector gastronòmic.

Lliurament de premis

A més, aquest diumenge s'ha fet el lliurament dels premis TECNOTAST – Cambra de Comerç 2010. Els premiats han estat: Xavier Arrey, del Restaurant Pati Verd de Girona, com a cuiner 2010 ; Rafael Sabadí, del restaurant Roses II de l'Escala, com a sommelier 2010; Julià Castelló, de la Pastisseria Castelló de Girona, com a pastisser 2010; Restaurant la Deu d'Olot com a restaurant 2010; Casa Moner de Girona com a flequer 2010; i Ramon i Núria Fita, de Carnisseria Fita de la Bisbal d'Empordà, com a carnisser 2010.