TECNOTAST s’inaugura un diumenge, el dia 14 de febrer, per afavorir la presència d’empresaris i professionals que aquest dia tenen els seus comerços tancats, o els hi és més fàcil traslladar-se a Girona per a poder-hi assistir. Cerveses Moritz patrocina per primera vegada la fira, on hi serà present en un dels espais del recinte firal. Amb aquest acord la cervesera catalana reforça la seva vinculació amb el món gastronòmic professional de les comarques gironines.

El dilluns dia 15 de febrer es celebrarà el  III Concurs de Futurs Cuiners amb la participació dels alumnes de les escoles d’hostaleria de les comarques gironines. Com en cada edició, les “ Jornades del Professional ”, són gratuïtes, amb tallers i sessions de cuina o vinculats al món sensorial, protagonitzades per figures i experts de primera línia, per posar a l’abast temes d’alt nivell i d’interès general.

La sessió tècnica  de La Gastroteca parlarà sobre “ El producte local en la restauració i el càtering ”.

El Turisme Rural Gironí , i el sector surer a través de l’ Institut Català del Suro , fan una trobada gremial i sectorial, respectivament, aprofitant la plataforma que els ofereix el TECNOTAST 2010 .
Per aquesta ocasió, el Centre d’Arqueologia Subaquàtica de Catalunya , a traves del seu director Xavier Nieto, presentarà un nou DVD editat per aquesta ocasió, sobre les troballes d’àmfores i taps de suro amb més de 2 mil anys d’història, i s’instal·larà una vitrina amb peces extraordinàries d’excavacions fetes a la costa catalana, que fins avui no han estat encara mai exposades.