Redacció | Actualitzat el 26/11/2010 a les 08:00h
Cal Xesc de Gombrèn manté l'estrella Michelin
La va obtenir un any ençà
Francesc Rovira, a la cuina de cal Xesc. Foto: Terra de ComtesLa Fonda Xesc de Gombrèn manté la seva estrella Michelin. La distinció, que va aconseguir ara fa un any , l'ha renovat en la nova edició de la prestigiosa guia que la nit passada -en la seva edició peninsular- es va presentar a Donosti. El reconeixement va arribar després de dues nominacions.
Cal Xesc va arrencar l'any 1975 de la mà dels pares de Francesc Rovira. El primer xef amb estrella Michelin del Ripollès explica que a partir dels 90 es va introduir a la cuina de l'establiment familiar i durant un temps va coexistir l'estil més tradicional de la seva mare amb el seu. “A finals de la dècada passada vaig assumir les regnes d'una cuina que parteix de la tradició catalana però que beu també de les influències d'altres cultures gastronòmiques” explica Rovira.
Més estrelles per a Catalunya
La Guia Michelin 2011 ha suposat que el restaurant Miramar de Llançà (Alt Empordà) aconseguís la seva segona estrella. També n'han obtingut una el restaurant Dos Cielos de l'Hotel Me així com el Caelis de l'hotel Palace. Completen la llista de noves estrelles el Moments, de l'hotel Mandarín Oriental dirigit per la popular cuinera Carme Ruscalleda, l'Hisop, d'Oriol Ivern, i el Capritx, un restaurant que el cuiner Artur Martínez té a Terrassa (el Vallès Occidental).
Referències a Internet
MichelinCOMENTARIS
+6
-14
Anònim, 26/11/2010 a les 09:04
Estrella michelín?. Se come normalito y super caro, caro, caro.
+13
-5
Anònim, 26/11/2010 a les 09:48
si creus que es menga malament deu ser perquè no tens el paladar fi. Cal xesc és el millor restaurant de la comarca sense cap mena de dubte són mereixedors del premi ripollèsliders en la categoria de gastronomia però com que deuen tenir feina i no es poden passar el dia reiniciant l'ordinador per votar-se
+4
-9
Anònim, 26/11/2010 a les 11:49
No havia anat mai i aviam com era això de l'estrella michelín. Resum: Trigan molt a portar els plats. Bona presentació i poca teca. La carn crua. El preu caríssim pel que varem menjar. Puntació de l'1 al 10: Un 4 pelat.
+15
-9
Anònim, 26/11/2010 a les 13:10
a l'hostal de Rama i cal Repunxò els únics michelins que hi han son els de les rodes del vehicles aparcats, però allà t'atipes bé i sense escurar-te les butxaques
+0
-8
Ciutadà S, 26/11/2010 a les 18:36
Per a mi el millor segueix sent Can Po de Rocabruna. sense menysprear a cal xesc, que em sembla un bon restaurant. La veritat és que no em convenç aixó de les estrelles Michelin.
+0
-7
cal Teo *, 27/11/2010 a les 17:13
Qué collons...ni xesc ni po___es...a Cal Teo de Camprodon.....de Pu...a mare....
+7
-1
un altre, 28/11/2010 a les 13:10
Per sort o per desgràcia, els comentaristes d'aquest diari no seran mai jutges de la guia mitxelín dels collons.
la guia mitxelín tampoc és una bíblia, però criticar per criticar és tan fàcil... com es nota que tampoc hi enteneu res! No dubteu que si aquests restaurants que dieu que són millors que cal Xesc, i que ho fan tan bé, nostre senyor Mitxelín els concedirà quan en siguin mereixedors l'astre més preuat! I quan a Cal Xesc ho facin malament els retiraran la seva. Mentrestant, bon profit i rabieu d'enveja!
la guia mitxelín tampoc és una bíblia, però criticar per criticar és tan fàcil... com es nota que tampoc hi enteneu res! No dubteu que si aquests restaurants que dieu que són millors que cal Xesc, i que ho fan tan bé, nostre senyor Mitxelín els concedirà quan en siguin mereixedors l'astre més preuat! I quan a Cal Xesc ho facin malament els retiraran la seva. Mentrestant, bon profit i rabieu d'enveja!
+1
-4
Anònim, 29/11/2010 a les 09:43
El millor restaurant del Ripollès en relació qualitat preu es Els Amigos sense cap mena de dubte. Menjar bó i en quantitat suficient per atipar-te, si vols.
Jo he menjat 9 anys seguits i mai he tingut cap problema de salut, a les revisions del metge sempre han sortit excel·lents resultats.
Fan l'autèntica cuina catalano-mediterrànea, sense embuts ni decoració que no es menja, sense manipulacions excesives dels aliments que no et deixen ni reconèixer el que tens al plat.
Clar i catalá el millor restaurant del Ripollès.
Jo he menjat 9 anys seguits i mai he tingut cap problema de salut, a les revisions del metge sempre han sortit excel·lents resultats.
Fan l'autèntica cuina catalano-mediterrànea, sense embuts ni decoració que no es menja, sense manipulacions excesives dels aliments que no et deixen ni reconèixer el que tens al plat.
Clar i catalá el millor restaurant del Ripollès.
Predicció Ripoll
dilluns
10°C 20°C
dilluns
9°C 23°C
dimarts
8°C 19°C
L''última hora d'ElRipollès.info
Especial fotografies
El Casament a Pagès, en imatges
Galeria de fotos Casament a Pagès (Joan Parera)
Galeria de fotos Casament a Pagès (Rastres)
Selecció TV
Miss Carrussel musica Pere Calders
La ripollesa Mireia Madroñero ha compost "La finestra", una peça inspirada en el conte homònim de Pere Calders i que forma part de l'espectacle Cançons de la veritat oculta, dedicat als 100 anys de l'escriptor
L'actualitat al #Ripollès, al minut
Vegeu més noticiesConsells salut
Dieta mediterrània i salut
Us proposem deu recomanacions bàsiquesÚltims naixements
Martina Ruiz Jiménez (Ripoll, 18/05/12)
Jana Bonsoms Francas (Vilallonga de Ter, 14/05/12)
Últimes notícies comentades
Accés usuaris
- Som a Internet des del maig de 1996
- SCG Aquitània SL
- Empresa adherida a l'Internet Quality Agence
- Notícies publicades amb llicència
Amb la col·laboració de:
