Quants cops es pot reutilitzar l'oli de la fregidora? Aquesta és l'opinió dels experts

| 17/02/2017 a les 18:40h
Arxivat a: , UE Camprodon, CF Ripoll, futbol
Un setrill d'Oli | Pixabay

Quin és el millor oli per a la fregidora? Quantes vegades es pot "reutilitzar" ? Aquestes són algunes de les preguntes que va voler aclarir l'Organització de Consumidors i Usuaris en una informació publicada recentment al seu web.

Segons la tècnica d'alimentació Gemma Trigueros, l'oli d'oliva, el de pinyolada i el de gira-sol alt oleic són els millors per a fregir, ja que l'aliment absorbeix menys grassa. De fet, tots tres productes, fets servir amb les condicions adequades, poden resistir fins a 25 fregides, és a dir, es poden reutilitzar fins a 25 vegades. Quines són aquestes condicions?

- Mantenir l'oli allunyat de la llum i la calor
- Tapar la fregidora, si no hi ha contacte amb l'oxigen, no s'espatllarà abans d'hora
- No fregir a més de 180 º i tampoc molta quantitat a la vegada. Aproximadament entre 150-200 grams per litre d'oli.

Així mateix, si es vol reduir l'absorció d'oli, l'organisme recomana tallar les patates, o altres aliments, a trossos grans i fregir-los a altes temperatures, sempre que no se superin els 180º esmentats anteriorment.

També us pot interessar

 
01/01/1970
El Santuari Gaia, organitzador de la concentració, denuncia que un gos d'una colla de caçadors va matar l'animal que tenien al recinte | Reclamen a l'Ajuntament que s'estableixi una zona de seguretat al voltant on no es pugui caçar
Alguer Miquel, Àlex Pujols i Sergi Carbonell | Eva Domínguez
Esteve Plantada
01/01/1970
El grup torna a l'actualitat amb nou disc, "El cor de la terra", i nova gira, que enceten amb l'emblemàtic concert inaugural de l'Strenes, al terrat de l'Oficina de Turisme de Girona | "Nosaltres fem música de frontera. Barregem això d'aquí i d'allà sense complexos", afirmen en aquesta entrevista sobre música, compromís i projectes vitals
Josep Tremps, alcalde d'Ogassa | Isaac Muntadas
01/01/1970
L'Ajuntament haurà de pagar uns 2.500 euros mensuals a través de la recaptació d'impostos per poder sufragar el deute i, sinó pogués, es procediria a l'embargament de béns del municipi | L'alcalde Josep Tremps es mostra ''dolgut'' perquè diu que no s'ha complert l'acord assolit entre les dues administracions