Comprender el vino, la viña y la biodinámica

| 02/05/2011 a les 09:05h
Arxivat a: Llibres
El segon llibre de Nicolas Joly

Comprender el vino, la viña y la biodinámica
Nicolas Joly
Editorial: La Fertilidad de la Tierra
144 pàgines
PVP: 16,50 €

El viticultor francès Nicolas Joly, referent de la biodinàmica i de la recuperació dels anomenats com a vins autèntics, arriba amb el seu segon llibre en castellà.  En aquest volum, Joly concreta encara més els conceptes dibuixats en la seva primera obra, El vino del cielo a la tierra, amb un estil àgil i clar que el fa accessible tant per a professionals com per a profans de la viticultura. El propietari de la Coulée de Serrant basteix un discurs en què denuncia la falta d’originalitat dels vins actuals, la utilització de plaguicides i el que anomena com a artificialitat al celler.

També us pot interessar

Ramon Roset | 15 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
Foto: Quico Ortega
Ramon Francas
01/01/1970
Catalunya exporta tres quartes parts del vi que produeix | Els Clàssic Penedès (els escumosos de la DO Penedès) creixen de forma sostinguda | Alemanya, els Estats Units, Bèlgica, el Regne Unit i Japó són els cins principals mercats on Catalunya exporta els seus vins
01/01/1970
Experimenta amb tecnologies en col·laboració amb empreses i universitats per minimitzar la petjada de carboni
01/01/1970
Aquesta primera jornada de promoció va servir també per a inaugurar un dels protagonistes principals en la campanya de promoció del concurs de les garnatxes, l’exposició itinerant Garnatxa Blanca