novetats

Surt al mercat "Inicis", el nou sumoll de Caves Bohigas fermentat amb gerres de ceràmica

El celler d’Òdena (Anoia) recupera una antiga vinya de la varietat sumoll i el produeix seguint un mètode de fermentació mil·lenari, de l’època dels romans

El nou vi s’incorpora a la gamma familiar de Bohigas, amb el vi blanc Udina i el cava Noa

Caves Bohigas augmenta un 22% el negoci de Reserva i Gran Reserva

| 12/07/2017 a les 09:19h
Arxivat a: Vins, Vi Inicis, Caves Bohigas, sumoll
Coincidint amb l’inici de la temporada de tardor i hivern, el proper mes de setembre, Caves Bohigas treu al mercat Inicis, un nou vi negre de varietat sumoll, fet a l’antiga, que retorna als orígens de la terra i de l’elaboració del vi. Inicis s’incorpora a la gamma familiar de Bohigas, amb el vi blanc Udina i el cava Noa de Bohigas.

A començaments de l’any 2015, Bohigas va decidir recuperar una antiga vinya de sumoll de la finca de Can Macià, a Òdena (Anoia), plantada l’any 1945. La vinya no es treballava des de feia una dècada aproximadament i el sumoll que s’hi havia cultivat els anys anteriors es venia a doll a altres productors per fer-ne vi de taula.

Durant la campanya del 2015 es van aconseguir 2.000 litres de vi sumoll amb el raïm collit a mà, que es van fermentar utilitzant el mètode antic de fermentació, de l’època dels romans, amb gerres de ceràmica de 250 litres i 8 mesos de criança.

Gamma familiar Bohigas

Amb l’objectiu de recuperar els orígens de la terra, el nou vi Inicis s'incorpora a la gamma familiar de Bohigas, en substitució del vi negre Fermí i juntament amb el vi blanc Udina (garnatxa blanca 100%) i el cava Noa de Bohigas (50% xarel·lo i 50% pinot noir). Udina és l’antic nom del poble d’Òdena i simbolitza el respecte pel territori; el cava Noa representa el futur de les noves generacions, mentre que Inicis és la història del celler.

El disseny de l’ampolla d’Inicis també representa aquest retorn als començaments i a la imatge de l’etiqueta s’hi pot veure una fotografia d’Ana Maria Bohigas, àvia de les actuals generacions del celler.

Caves Bohigas ja ha venut algunes unitats d’Inicis a l’exterior, amb una presentació diferent -que reforça el nom de la varietat- i on ha tingut molt bona acollida. Inicis ha estat qualificat amb 90 punts Josh Raynolds, l’antic “International Wine Cellar”, d’Stephen Tanzer.


 

També us pot interessar

01/01/1970
Analitzem amb Màrius Fuertes les calories de la cervesa i del suc de taronja | És certa la afirmació "panxa cervesera"?
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
01/01/1970
El Grup Peralada adquireix el Grup Chivite després de diversos mesos de negociacions | La facturació consolidada del grup vitivinícola resultant d'aquesta operació superarà els 60 milions d'euros i tindrà presència en pràcticament un centenar de mercats de tot el món
El president d'honor de Gramona rep el reconeixement de la Confraria del Cava de mans del seu president, Toni de la Rosa Torelló | Rita Lamsdorff
Ramon Francas
01/01/1970
La Confraria del Cava ret tribut al president d’honor de Gramona
01/01/1970
L'empresa trasllada la seva seu social a La Rioja