Bouquet d'Alella

Bouquet d'Alella llança les seves Edicions Limitades

El celler aposta per experimentar amb diferents varietats i elaboracions, per sorprendre amb vins especials

7 vins blancs amb fusta que has de tastar

| 15/06/2017 a les 12:47h
Arxivat a: Cellers, Edicions Limitades, Bouquet Alella

Aquest any 2017 començaran amb les Edicions Limitades de Pansa Rosada i Monastrell. En el primer cas, es tracta d’una microvinificació de només 240 ampolles que surt al mercat aquest mes de juny, i el raïm ha estat seleccionat cep a cep a les diferents parcel.les del celler. A més, la fermentació s’ha de fer amb llevats autòctons i amb les seves pells, donant un vi brisat, amb molta personalitat i singular.

Les Edicions Limitades són uns vins únics perquè, com comenta el Toni Cerdà, enòleg del celler, “som inquiets i ens agrada experimentar amb les varietats autòctones que tenim a les nostres vinyes. Per aquest motiu vam pensar que seria molt interessant fer petites microvinificacions, que no havien de ser iguals cada any. I per això aquests vins es diuen Edicions Limitades: aquest any els podràs provar, però l’any que vé ja es veurà, perquè dependrà del temps i de l’evolució de la varietat”.

El celler preveu treure a partir del mes de setembre, la microvinificació de Monastrell, que serà el primer vi negre monovarietal d’aquest tipus de raïm que es fa a la DO Alella i que, ara mateix, està a les barriques fent criança. En el cas del Pansa Rosada, és un vi elaborat amb ceps seleccionats un a un i se n’ha fet una producció de només 240 ampolles. Com la resta de vins del celler, és d’agricultura ecològica, la verema s’ha fet de manera manual i en el premsat s’ha aprofitat exclusivament el most flor. És un vi de color daurat molt pàl·lid amb reflexes d’or nou rosat i tons acerats, i aromes de fruites fresques com la poma àcida i frescor pròpia d’herbes de sotabosc i mediterrànies com el fonoll. Té un fons anisat i amb lleugers tocs de fruita vermella i mango.

També us pot interessar

01/01/1970
Lauren Mowery, reconeguda periodista experta en vi, va assistir a l'Espai Priorat aquest mateix 2017 i el 13 de juny va publicar una llista dels vins que van cridar-li més l'atenció
01/01/1970
Durant un mes i mig, gairebé 2.300 barcelonins han triat les tres millors pizzes de la ciutat entre un ventall de 20 pizzeries i pizzers seleccionats per l'organització | El certamen ha estat organitzat per les autores del bloc SiamoTutteBlogger.com, Angela Visco i Lucia Marra
01/01/1970
Recomanem 6 grans vins negres per encarar les vaques magres de principis d'any | 6 vins que valen més del que costen

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
El president d'honor de Gramona rep el reconeixement de la Confraria del Cava de mans del seu president, Toni de la Rosa Torelló | Rita Lamsdorff
Ramon Francas
01/01/1970
La Confraria del Cava ret tribut al president d’honor de Gramona
01/01/1970
L'empresa trasllada la seva seu social a La Rioja
01/01/1970
Tornen les copes de cortesia al Teatre Nacional de Catalunya | S'acaba la temporada de Terrats en Cultura