novetats

Raimat reinventa la manera d'entendre el vi i serà 100% ecològica al 2019

El celler classifica la seva col·lecció segons la seva intensitat

La iniciativa dóna resposta al fet que més de la meitat dels espanyols no sap com triar un vi i 7 de cada 10 creuen que és un món pensat per a experts

Nova campanya de Sopars Maridats a la Ruta del Vi de Lleida

| 03/03/2017 a les 09:20h
Arxivat a: Cellers, Raimat , Raimat
El celler RAIMAT ha decidit reinventar la manera d'entendre i triar un vi, posant al centre de la cadena de valor la seva relació amb el consumidor. Després de més de 100 anys innovant des de la vinya de forma sostenible, ara, per primera vegada en la història, el celler classifica tots els seus vins en funció de la seva intensitat. L'objectiu és ajudar a encertar en l'elecció d'un vi i en la identificació dels gustos propis i dels maridatges més adequats.

Segons Elisabeth Figueras, enòloga de Raimat, "la distància entre cellers i consumidors és evident. Al consumidor li costa entendre el món del vi en general, el seu llenguatge, i no és capaç de saber què és el que va a trobar dins de la copa. Perquè de res serveix que fem cada vegada millors vins si no aconseguim explicar-los i que qui els compra, els comprengui i els gaudeixi".

Quan triar un vi resulta complex

Tot i que és cert que al 70% de consumidors de l'Estat els agrada provar nous vins, per a la majoria, triar-los no és una tasca fàcil. Primer, per desconeixement: el 65% dels enquestats admet que sap poc o gens sobre vins, i per això 9 de cada 10 opten per deixar-se aconsellar. A més, el 44% no sap definir quins vins li agraden.

En segon lloc, per falta d'informació: per 7 de cada 10, l'etiqueta de l'ampolla no aporta dades suficients per triar i encertar. Per això, més de la meitat dels enquestats (54%) confessa sentir-se desconcertat a l'hora d'optar per un vi nou i 6 de cada 10 asseguren que no saben com triar un vi en funció del que van a menjar. Més del 73%, a més, conclou que el món del vi està pensat només per a experts.

Totes aquestes dades, fruit d'una enquesta encarregada per Raimat entre més de mil persones, corroboren la necessitat d'apropar el món del vi al públic. Per això, sovint no comprèn el llenguatge de les etiquetes ni el vocabulari tècnic del sommelier. I, com trien? Doncs el 44% es guia per la Denominació d'Origen i el 21% es fixa en el preu. Els segueixen, com a criteris principals, la marca i la varietat de raïm (10%). I només pel 8%, el principal factor per decidir-se per un vi és l'etiqueta.

En paraules de Javier Pagés, CEO del grup Codorníu Raventós "el consumidor es perd i només des d'una finca i un celler com Raimat, referent del sector, es pot emprendre aquesta aposta transformadora que pretén treure els frens del consumidor".

Objectiu: facilitar l'elecció i encertar

Només hi ha una manera d'aconseguir entendre realment les necessitats del consumidor. Escoltant. Durant més de 2 anys l'equip de Raimat va dur a terme investigacions de mercat amb més de 1.000 consumidors en 4 països per dimensionar les complexitats i preferències en el món del vi.

Fruit d'aquests resultats sorgeix una nova concepció de la marca que identifica els seus 12 vins amb un número, -1 el més suau i el 10 el més intens en boca-. Però, com es defineix la intensitat? A Raimat la intensitat depèn de la varietat i el mètode d'elaboració, i la descriuen com la combinació de:

Característiques organolèptiques: frescor, color, sabor i aroma
Cos: volum, profunditat i persistència en boca
Envelliment: mesos en bóta

Per a cada vi, l'equip d'enòlegs ha valorat aquests elements fins extreure un número que identifica la seva intensitat. Els vins s'han classificat en dues rodes diferents, una per a rosats i negres, i una altra per a blancs.

RAIMAT, la vinya ecològic més important del país

Una altra de les grans novetats que presenta Raimat és la conversió de tot el seu vinya de sostenible a ecològic. El respecte pel medi ambient i la natura és un comú denominador del celler de Costers del Segre en els seus més de 100 anys d'història. Raimat va ser pioner en pràctiques de viticultura sostenible. Va ser el primer celler a introduir cobertes vegetals per reduir l'erosió del sòl, en utilitzar la tècnica de reg per gravetat per estalviar més energia, el control de plagues natural o en implementar la viticultura de precisió.

Aquests són alguns dels exemples que defineixen el compromís de Raimat amb la natura, i el 2019 serà una de les principals bodegues amb producció 100% ecològica. Un futur que ja ha començat a materialitzar-se amb els nous vins Boira i Ventada, els primers del celler a ser elaborats ecològicament de principi a fi.

Segons Xavier Farré, director de viticultura de Raimat: "aconseguir el certificat de la CCPAE suposaria posar la cirereta al nostre compromís no només amb la natura, sinó també amb el consumidor, ia una producció ecològica 100% suposa un important salt de fidelitat al terrer".

Una renovació de marca que transmet l'origen i essència de Raimat

Raimat reneix i ho fa amb una nova presentació. Tots els vins del nou Raimat tindran una personalitat pròpia i estan inspirats en racons de la finca. Cada vi descobreix al consumidor un tros d'història per explicar.

El resultat final és una col·lecció de 12 vins en què el consumidor pot descobrir nous sabors sense necessitat de canviar de marca. A més, cal destacar la presència del marró com a color de la marca Raimat, per tal d'apropar-se més als valors de la terra i presentar-nos davant el consumidor com un celler que respecta la natura.

També us pot interessar

01/01/1970
Analitzem amb Màrius Fuertes les calories de la cervesa i del suc de taronja | És certa la afirmació "panxa cervesera"?
Ramon Roset | 15 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
01/01/1970
Si voleu conèixer com era una verema al segle XIX, el proper 2 de setembre dins el marc de La Verema del cava, Llopart us trasportarà al 1887
01/01/1970
Se celebrarà els propers dies 25, 26 i 27 d’agost, al Pati de Ca La Pruna a Pals sota l’organització de la Unió d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre
01/01/1970
Us proposem 5 consells vinícoles per aquestes vacances d'estiu