mercats

Un mercat de Tòquio subhasta una tonyina vermella per 605.000 euros

Prop d'unes 40.000 persones presencien cada dia les subhastes del mercat de Tsukiji, on els millors cuiners de Tòquio es proveeixen de peix i marisc

10 claus per entendre els greixos Omega 3

| 10/01/2017 a les 19:54h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Mercats, Tonyina vermella, Mercat de Tsukiji

La primera tonyina vermella d'aquest 2017 que tot just encetem es va va subhastar al mercat de Tsukiji, fa poc menys d'una setmana. Pesava 212 quilos i va costar 74,20 milions de iens, que vindrien a ser uns 605.000 euros, que suposarien 2.857 euros per quilo. 

Per sisè any consecutiu, la licitació guanyadora va venir de la mà del president de la cadena de restaurants SuShizanmai, Kiyoshi Kimura, que fou entrevistat per la premsa nipona: "ha sortit molt car", va dir fent broma. O al final potser no tant. L'únic que buscava l'empresari de 64 anys amb l'adquisició de la tonyina a aquest preu tan escandalós era captar l'atenció del públic. Sembla ser que la publicitat que aconsegueix amb aquest tipus de licitacions li acaba sortint molt més barata que contractar una campanya publicitària.

Els japonesos són grans consumidors de tonyina vermella, i se la solen menjar en forma de sushi o de sashimi. A aquest preu, un sushi de ventre de tonyina, l'anomenat "Otoro", hauria de costar uns 10.000 iens (81 euros), però els 51 restaurants de Sushizanmai el mantindran al mateix preu de sempre, uns 3 euros.

Una estratègia de màrqueting com una altra, si no fos pels problemes cada vegada més significatius de sobrepesca i la baixada d'un 97% de població de tonyina vermella, cosa que podria portat a controls i restriccions sobre pesca en un futur.

La portaveu de Greenpeace al Japó, Kazue Komatsubara, no va voler comentar la subhasta, però va dir a l'AFP que "presentar als clients grans quantitats de tonyina fa oblidar que en realitat es tracta d'una espècie en perill".
 

També us pot interessar

Cooperativa modernista de Sarral | Quico Ortega
01/01/1970
Des de cupatges.cat hem fet un recompte de cellers tenint en compte les diferents denominacions d'origen catalanes i també la DO Cava | Només s'han comptabilitzat els cellers inscrits en denominacions d'origen
01/01/1970
The Wine Advocate -Robert Parker, el crític més influent dels Estats Units- atorga 95,5 punts al Turó d’en Mota 2005 | La collita 2005 veu la llum després de 10 anys de criança a les caves
01/01/1970
El web de gastronomia satírica Food and Beast ens descobreix 10 maneres "bèsties" d'obrir una ampolla de vi sense llevataps

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
01/01/1970
Una vuitantena de prescriptors del món del vi amb gran influència als seus països d’origen participaran a la 4ª edició Espai Priorat 2017
01/01/1970
El proper dijous 25 de maig (19h), la Denominació d’Origen Catalunya estrena la segona temporada de Vinòmics
01/01/1970
El celler de la DO Montsant estrena un e-commerce per a clients privats en què també es podran reservar les sessions de tast