cellers

Terra Remota fa balanç de la verema 2016

La verema es fa a mà a la totalitat de la finca, de 22 Ha, en una anyada en què la qualitat s'ha vist afavorida per una minva en la quantitat de raïm.

El TERMCAT publica en línia la terminologia de les varietats vitivinícoles

| 06/10/2016 a les 08:27h
Arxivat a: Cellers, Terra Remota, Verema 2106

S'enllesteixen els treballs de recol·lecció a la campanya de verema 2016 de Terra Remota. La verema es va iniciar com sol ser habitual, la tercera setmana d'agost, amb la varietat chardonnay, i, en aquests moments, la majoria de varietats ja són al celler, a l'espera de l'entrada del raïm de les parcel·les de cabernet sauvignon, la varietat més tardana en aquesta zona.

La sequera persistent dels mesos d'estiu ha determinat la formació d'un gra més petit del que és normal, cosa que farà que hi hagi una més concentració a causa de la relació entre polpa i pell. Les pluges de finals de setembre no han afectat l'estat sanitari de la fruita gràcies a l'aire sec de tramuntana, que evita la retenció d'humitats a la vinya.

En qualsevol cas, es constata un volum notablement inferior al d'anyades anteriors, una circumstància que també ha estat condicionada pels episodis de pedra que es van viure el mes de juny, quan encara no s'havia començat a verolar, de manera que no es van haver de lamentar danys irreparables.

A Terra Remota tota la verema es fa a mà, els raïms es cullen en caixes de 10 kg i es traslladen immediatament al celler -situat a peu mateix de la vinya-, de manera que no hi ha cap risc de deterioraments pel camí. Tot i el que suposa a nivell de costos de producció, Marc Bournazeau està convençut que es tracta d'un procés clau per a la qualitat futura dels vins, tal com afirma, "res del que s'estalviï a la vinya serà recuperable durant el procés d'elaboració, és per això que és determinant no escatimar esforços precisament a la viticultura, i no seria gens assenyat deixar perdre la qualitat aconseguida a la vinya amb una verema poc curosa".
A l'espera de la qualificació oficial de la verema 2016, el CRDO ha declarat que la collita actual serà inferior a la mitjana a tota la zona pel que fa al volum, cosa que afavorirà la consecució de qualitats superiors.
 
Terra Remota, vins per viure i somiar 

En un sòl granític de la DO Empordà, al peu de la serra de l'Albera, en Marc i l'Emma Bournazeau van fundar Terra Remota el 1999. Un celler integrat al paisatge, obra de Pepe Cortés i Nacho Ferrer, acull l'activitat vinícola, situada enmig de l'explotació de 22 Ha. de vinya. La filosofia de treball es basa en un respecte màxim a la natura (el celler té certificació d'elaborador ecològic des de 2012), l'objectiu de qualitat de producte a través de la perseverança en el treball (simbolitzada per la seva línia "Camino") i la impressió de la personalitat de Marc Bournazeau en els seus vins.
Marc Bournazeau lidera alhora un altre projecte vitivinícola al continent americà, Bodega Las Niñas, a Apalta (Valle de Colchagua, Xile), on elabora una variada gamma de vins amb una marcada personalitat femenina.
 

També us pot interessar

Ramon Roset | 15 comentaris
01/01/1970
Us proposem 6 bars tan sorprenents com imprescindibles per prendre unes copes de vi a la ciutat
01/01/1970
Aprèn a fer el gintònic perfecte amb el sommelier Xavi Nolla | Us donem 5 consells per fer-vos el combinat de la mateixa manera que us el faria un professional
01/01/1970
per Màrius Fuertes, enòleg

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
01/01/1970
Grans Muralles 2010, un dels vins més emblemàtics de la família Torres, ha obtingut la màxima distinció al Concurs Internacional de Vins Bacchus | El Concurs ha celebrat la seva 15a edició aquesta setmana a Madrid en un tast a cegues amb 85 professionals vinícoles de rellevància mundial.
01/01/1970
Restaurants i enoteques de Manresa se sumen a la celebració de la Festa de la verema del Bages a través d’una nit que marida música en directe, tapes i els vins de la Denominació d’Origen Pla de Bages | La principal novetat d’aquest any es que es farà en dijous i que hi haurà ocasió de tastar a copes els vins de gamma alta | L’Espai Artium d’Artés també se suma a la Nocturna Vinum
01/01/1970
La Confraria del Cava presentarà el dijous 28 de setembre, a les 8 del vespre, els detalls de la iniciativa al Real Cercle Artístic de Barcelona