Quants cops es pot reutilitzar l'oli de la fregidora? Aquesta és l'opinió dels experts

| 17/02/2017 a les 18:40h
Arxivat a:
Un setrill d'Oli | Pixabay

Quin és el millor oli per a la fregidora? Quantes vegades es pot "reutilitzar" ? Aquestes són algunes de les preguntes que va voler aclarir l'Organització de Consumidors i Usuaris en una informació publicada recentment al seu web.

Segons la tècnica d'alimentació Gemma Trigueros, l'oli d'oliva, el de pinyolada i el de gira-sol alt oleic són els millors per a fregir, ja que l'aliment absorbeix menys grassa. De fet, tots tres productes, fets servir amb les condicions adequades, poden resistir fins a 25 fregides, és a dir, es poden reutilitzar fins a 25 vegades. Quines són aquestes condicions?

- Mantenir l'oli allunyat de la llum i la calor
- Tapar la fregidora, si no hi ha contacte amb l'oxigen, no s'espatllarà abans d'hora
- No fregir a més de 180 º i tampoc molta quantitat a la vegada. Aproximadament entre 150-200 grams per litre d'oli.

Així mateix, si es vol reduir l'absorció d'oli, l'organisme recomana tallar les patates, o altres aliments, a trossos grans i fregir-los a altes temperatures, sempre que no se superin els 180º esmentats anteriorment.

També us pot interessar

 
01/01/1970
L'alcalde de Puigcerdà, Albert Piñeira, explica que les obres s'executaran en 3 o 4 anys, tal i com s'ha fet amb el Pou de Glaç | El Pou de Glaç, el primer túnel en el qual s'hi ha treballat i que s'ha restaurat en els últims 3 anys, es podrà visitar a partir d'aquest estiu
01/01/1970
Un vehicle va sortir de la calçada i va bolcar després de caure pel marge de la carretera
Xavier Albalat, gerent de la Fundació Hospital de Puigcerdà | Jordi Pardinilla
01/01/1970
La iniciativa crearà 9 llocs de treball i ja hi ha una vintena d'empreses interessades | La bugaderia vol començar rentant 2.500 quilos de roba al dia amb l'objectiu d'arribar als 5.000 quilos diaris
Carles Puigdemont i Raül Romeva, a Washington | Govern
01/01/1970
Puigdemont insisteix a Rajoy que el compromís que il·lusionaria la ciutadania és el de "poder votar" i desconfia de les inversions promeses pel president espanyol | Moviments empresarials al voltant de la Moncloa precedeixen el desembarcament del dirigent del PP a Barcelona | L'executiu i sectors patronals reclamen un sistema que permeti avaluar el compliment dels projectes anunciats
Albano Dante Fachin, al Parlament | Adrià Costa
01/01/1970
Els actors de la confluència ignoren l'ultimàtum del líder de Podem i asseguren que seguiran impulsant l'acord segellat
01/01/1970
La presidenta del Parlament assegura que la Mesa treballa per la llibertat d'expressió "malgrat les amenaces del TC i el govern espanyol"