Quants cops es pot reutilitzar l'oli de la fregidora? Aquesta és l'opinió dels experts

| 17/02/2017 a les 18:40h
Arxivat a:
Un setrill d'Oli | Pixabay

Quin és el millor oli per a la fregidora? Quantes vegades es pot "reutilitzar" ? Aquestes són algunes de les preguntes que va voler aclarir l'Organització de Consumidors i Usuaris en una informació publicada recentment al seu web.

Segons la tècnica d'alimentació Gemma Trigueros, l'oli d'oliva, el de pinyolada i el de gira-sol alt oleic són els millors per a fregir, ja que l'aliment absorbeix menys grassa. De fet, tots tres productes, fets servir amb les condicions adequades, poden resistir fins a 25 fregides, és a dir, es poden reutilitzar fins a 25 vegades. Quines són aquestes condicions?

- Mantenir l'oli allunyat de la llum i la calor
- Tapar la fregidora, si no hi ha contacte amb l'oxigen, no s'espatllarà abans d'hora
- No fregir a més de 180 º i tampoc molta quantitat a la vegada. Aproximadament entre 150-200 grams per litre d'oli.

Així mateix, si es vol reduir l'absorció d'oli, l'organisme recomana tallar les patates, o altres aliments, a trossos grans i fregir-los a altes temperatures, sempre que no se superin els 180º esmentats anteriorment.

També us pot interessar

 
Entrada de l'Oficina Liquidadora a Puigcerdà | Jordi Pardinilla
01/01/1970
Els treballadors de Puigcerdà hauran d'incorporar-se, a partir de setembre, a les noves dependències de la Seu d'Urgell | Segons fonts de l'oficina de la capital de la Cerdanya, Lluís Salvadó, secretari d'Economia de la Generalitat, ha justificat el tancament per la "poca població" a la Cerdanya | S'instal·larà un punt de proximitat, a les oficines del XALOC | Piñeira reclama una delegació de l'Agència Tributària a Puigcerdà
Ramon Moliner, alcalde d'Alp | Jordi Pardinilla
01/01/1970
Ramon Moliner recorda que es fan reunions regulars amb l'entitat | El president municipal recorda, en relació a l'abocador, que hi ha una administració superior (Generalitat) que ja hi està intervenint
Façana de l'Ajuntament de Puigcerdà | Jordi Pardinilla
01/01/1970
Es pretén dotar la pàgina web amb les eines que facin possible tots els tràmits telemàtics | S'aprofitarà la renovació del web per canviar el disseny de la pàgina i per potenciar tota la informació turística de la localitat
Els atacs del règim sirìà contra els rebels a Alep, el 2012 | ACN
01/01/1970
«Molts sirians d’Alep han hagut d’omplir maletes per, en caravana, fugir de les bombes. Molts no ho han pogut fer i esperen que tornin per poder viure en pau en aquesta terra que havia sigut el més semblant del paradís a la Terra»
Rua de l'Extermini del Carnaval de Sitges. | Adrià Costa.
01/01/1970
La Xarxa Audiovisual Local portarà a terme unes quinze retransmissions des d'arreu del país
Enric Millo, en una imatge d'arxiu | ACN
01/01/1970
El delegat del govern espanyol assegura que les trobades no sempre es fan públiques | La portaveu de l'executiu català, Neus Munté, desmenteix l'existència d'aquestes converses: "L'únic que rebem són amenaces d'inhabilitació"