Quants cops es pot reutilitzar l'oli de la fregidora? Aquesta és l'opinió dels experts

| 17/02/2017 a les 18:40h
Arxivat a:
Un setrill d'Oli | Pixabay

Quin és el millor oli per a la fregidora? Quantes vegades es pot "reutilitzar" ? Aquestes són algunes de les preguntes que va voler aclarir l'Organització de Consumidors i Usuaris en una informació publicada recentment al seu web.

Segons la tècnica d'alimentació Gemma Trigueros, l'oli d'oliva, el de pinyolada i el de gira-sol alt oleic són els millors per a fregir, ja que l'aliment absorbeix menys grassa. De fet, tots tres productes, fets servir amb les condicions adequades, poden resistir fins a 25 fregides, és a dir, es poden reutilitzar fins a 25 vegades. Quines són aquestes condicions?

- Mantenir l'oli allunyat de la llum i la calor
- Tapar la fregidora, si no hi ha contacte amb l'oxigen, no s'espatllarà abans d'hora
- No fregir a més de 180 º i tampoc molta quantitat a la vegada. Aproximadament entre 150-200 grams per litre d'oli.

Així mateix, si es vol reduir l'absorció d'oli, l'organisme recomana tallar les patates, o altres aliments, a trossos grans i fregir-los a altes temperatures, sempre que no se superin els 180º esmentats anteriorment.

També us pot interessar

 
01/01/1970
De la inversió de 100.000 euros, 70.000 els posa la Diputació a través del Programa Específic de Cooperació Municipal
01/01/1970
La presentació dels originals es farà fins el 24 de maig del 2017 en hores d’oficina
Canvi de temps a la vista. | Josep Maria Costa.
01/01/1970
El matí serà assolellat però les precipitacions començaran el migdia i escombraran el país d'oest a est | Localment descarregaran amb forta intensitat
La reunió a les dependències de l'Ajuntament de Madrid | Oriol March
01/01/1970
Carles Puigdemont, Oriol Junqueras i Raül Romeva es reuneixen amb l'alcaldessa de Madrid, que ha estat la promotora de l'acte a la capital de l'Estat per defensar la votació | La cúpula de l'executiu també conversa prèviament amb Pablo Iglesias, acompanyat per Xavier Domènech i Gerardo Pisarello, present a Madrid
01/01/1970
La formació liderada per Albano Dante Fachin obre un procés de debat per fixar la posició respecte a una convocatòria no acordada amb l'Estat
Pedro Sánchez, en una imatge d'arxiu | Adrià Costa
01/01/1970
Els socialistes catalans esperen que el PSOE reconegui Catalunya com a nació i defensi l'Espanya plurinacional en el full de ruta que s'aprovarà al congrés del juny | Podem i els "comuns" exploraran fins a quin punt Sánchez té voluntat real de reconèixer Catalunya i de forçar un canvi de rumb en les polítiques del govern espanyol